两性解离与等电点 (1)课件讲解.pptVIP

蛋白质的两性解离与等电点动物生物化学蛋白质与氨基酸类似，也是两性电解质。蛋白质分子除两端的氨基和羧基可解离外，氨基酸残基侧链中某些基团，在一定的溶液pH条件下都可解离成带负电荷或正电荷的基团。一、蛋白质的两性解离蛋白质的两性解离与等电点动物生物化学二、蛋白质的等电点1.等电点定义：蛋白质的等电点(pI)当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。蛋白质的两性解离与等电点动物生物化学每种蛋白质都有它特有的等电点，这也是鉴别蛋白质的指标之一。蛋白质的两性解离与等电点动物生物化学二、蛋白质的等电点2.等电点意义：蛋白质等电点的理论，对于制药实践具有指导和启发作用。蛋白质在等电点时溶解度最小，易于从溶液中沉淀析出，利用此特点，可进行蛋白质的分离。还可以用于延长药效。蛋白质的两性解离与等电点动物生物化学举例：如普通胰岛素等电点为5.3，注入体内呈负电性。同性电荷的相斥作用，使其在体内分散快，4-6小时后逐渐在肝肾经酶分解而灭活，只能维持6-8小时的作用。二、蛋白质的等电点蛋白质的两性解离与等电点动物生物化学举例：将普通胰岛素与碱性的鱼精蛋白混合后，其等电点上升到7.4，再将此混合物注入体内，由于其等电点与内环境pH一致，所以分子所带正负电荷相等。由于此时溶解度最低，被灭活的时间大大延长，可以维持药效24-36小时。二、蛋白质的等电点蛋白质的两性解离与等电点动物生物化学谢谢观赏！