蛤粉炒课件讲解.pptxVIP

五、蛤粉炒;目的

1．使药物质地酥脆，便于粉碎和制剂。

2．降低药物滋腻之性，矫正不良嗅味。

3．增强某些药物清热化痰作用。

炮制方法

将研细过筛的蛤粉置热锅中，中火加热至滑利易翻动时，投入药物翻炒至膨胀鼓起，内部疏松时取出，筛去蛤粉，放凉。

药物每100kg，用蛤粉30～50kg。

;成品质量

蛤粉烫炒品表面灰白色或黄白色，鼓起成珠，质地酥脆，有香气。成品含生片、糊片不得超过2%。;注意事项

1.胶块切成立方丁，再大小分档，分别炒制。

2.炒制时火力应适当，以防药物粘结、焦糊、

或“烫僵”。如温度过高可酌加冷蛤粉调节温度。

3.胶丁下锅翻炒要速度快而均匀，否则会引起互

相粘连，造成不圆整而影响外观。

4.蛤粉烫炒同种药物可连续使用，但颜色加深后

需及时更换。

5.贵重、细料药物如阿胶之类，在大批炒制前最

好先采取试投的方法，以便掌握火力，保证炒制品

质量。