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食品仪器分析模拟练习题（附参考答案）

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1、严禁将（）同氧气瓶同车运送。

A、氢气瓶、乙炔瓶

B、氮气瓶、氢气瓶

C、二氧化碳、乙炔瓶

D、氩气瓶、乙炔瓶

正确答案：A

2、对气相色谱柱分离度影响最大的是（）。

A、填料粒度的大小

B、柱子的长度

C、载气的流速

D、色谱柱柱温

正确答案：D

3、下列哪项不是气相色谱仪所包括的部件（）。

A、原子化系统

B、进样系统

C、检测系统

D、分离系统

正确答案：A

4、下列关于空心阴极灯使用注意事项描述不正确的是（）。

A、长期不用，应定期点燃处理；

B、低熔点的灯用完后，等冷却后才能移动；

C、测量过程中可以打开灯室盖调整。

D、使用前一般要预热时间

正确答案：C

5、HPLC与GC的比较，可以忽略纵向扩散项，这主要是因为（）

A、柱前压力高

B、流速比GC快

C、流动相的粘度较大

D、柱温低

正确答案：C

6、钨灯可发射范围是（）nm的连续光谱。

A、190~2500

B、220~760

C、320~2500

D、380~760

正确答案：C

7、液液分配色谱法的分离原理是利用混合物中各组分在固定相和流动相中溶解度的差异进行分离的，分配系数大的组分（）大。

A、峰高

B、峰宽

C、峰面

D、保留值

正确答案：D

8、气相色谱仪一般都有载气系统，它包含（）。

A、气源、气体净化、气体流速控制

B、气源、气体净化

C、气源、气体净化、气体流速控制和测量

D、气源

正确答案：C

9、在原子吸收分光光度计中，若灯不发光可（）。

A、将正负极反接半小时以上

B、用较高电压（600V以上）起辉

C、串接2～10千欧电阻

D、在50mA下放电

正确答案：B

10、在电位滴定中，以ΔE/ΔV-V作图绘制曲线，滴定终点为（）。

A、曲线的最大斜率点；

B、曲线的最小斜率点；

C、曲线的斜率为零时的点。

D、曲线突跃的转折点；

正确答案：C

11、某化合物的相对分子质量Mr=72,红外光谱指出,该化合物含羰基,则该化合物可能的分子式为（）。

A、C4H8O

B、C3H4O2

C、C3H6NO

D、(A)或(B)

正确答案：D

12、原子吸收分析对光源进行调制,主要是为了消除（）。

A、背景干扰

B、原子化器火焰的干扰

C、光源透射光的干扰

D、物理干扰

正确答案：B

13、目视比色法中，常用的标准系列法是比较（）。

A、吸收光的强度

B、入射光的强度

C、透过光的强度

D、溶液颜色的深浅

正确答案：D

14、气相色谱仪的安装与调试中对下列那一条件不做要求（）。

A、仪器应有良好的接地，最好设有专线

B、实验室应远离强电场、强磁场。

C、室内不应有易燃易爆和腐蚀性气体

D、一般要求控制温度在10～40℃，空气的相对湿度应控制到≤85%

正确答案：B

15、原子吸收光谱法是基于从光源辐射出待测元素的特征谱线的光，通过样品的蒸气时，被蒸气中待测元素的（）所吸收，出辐射特征谱线光被减弱的程度，求出样品中待测元素的含量。

A、基态原子

B、分子

C、原子

D、激发态原子

正确答案：A

16、良好的气-液色谱固定液为（）。

A、蒸气压低、稳定性好

B、化学性质稳定

C、溶解度大,对相邻两组分有一定的分离能力

D、以上都是

正确答案：D

17、下列几种物质对原子吸光光度法的光谱干扰最大的是（）。

A、高氯酸

B、硫酸

C、硝酸

D、盐酸

正确答案：B

18、原子吸收光谱定量分析中，适合于高含量组分的分析的方法是（）。

A、内标法

B、稀释法

C、标准加入法

D、工作曲线法

正确答案：B

19、在260nm进行分光光度测定时，应选用（）比色皿

A、透明塑料

B、硬质玻璃

C、石英

D、软质玻璃

正确答案：C

20、在原子吸收分析中，下列中火焰组成的温度最高（）

A、笑气-乙炔

B、氧气-氢气

C、空气-煤气

D、空气-乙炔

正确答案：A

21、下面四种气体中不吸收红外光谱的有（）。

A、H2O

B、CO2

C、CH4

D、N2

正确答案：D

22、用酸度计以浓度直读法测试液的pH，先用与试液pH相近的标准溶液

A、消除干扰离子

B、调零

C、减免迟滞效应

D、定位

正确答案：D

23、色谱分析样品时，第一次进样得到3个峰，第二次进样时变成4个峰，原因可能是（）。

A、衰减太小

B、进样量太大

C、气化室温度太高

D、纸速太快

正确答案：C

24、可见-紫外分光度法的适合检测波长范围是（）。

A、200-400nm

B、400-760nm

C、200-1000nm

D、200-760nm

正确答案：D

25、有效数字是指实际上能测量得到的数字，只保留末一位（）数字，其余数字均为准确数字。

A、不可读

B、准确

C、可疑

D、可读

正确答案：C

26、下列属于浓度型检测器的是（