现场检查样本（市场监管）.docxVIP

序号

单位

县级自评

最少样本量

责任单位

1

食品生产企业（含规模以上）

3

生产股

2

食品小作坊

3

生产股

4

食品销售单位（食品超市、便利店）

4

流通股

5

食用农产品批发市场、农贸市场

2

流通股

6

餐饮服务单位：

（1）其他餐饮服务单位

2

餐饮股

7

集体用餐配送单位

1

餐饮股

8

基层监管单位

2

人事股

合计

17

（一）现场检查样本量及操作说明

（一）明查样本量

序号

单位

县级自评

最少样本量

责任单位

1

农贸市场

1

流通股

2

小餐饮

3

餐饮股

3

便利店（小超市）

3

流通股

4

网络订餐配送单位

2

餐饮股

合计

9

（二）暗访检查样本量

说明：

明查的建议抽样范围：建议创建（示范）县（市、区）事先提供本辖区内各相关业态的10%的样本，每种业态不少于5家，不足的全部提供。其中，主体总数较少的（主体10%不足100家），提供的样本数量不少于100家，且至少满足检查业态全覆盖的需要；主体总数多的（主体10%超过500家），则提供不多于500家。明查范围至少覆盖创建（示范）县（市、区）3个街道（乡镇）。

2.明查时，食品生产企业首选规模以上的大米、食用植物油、白酒、调味品、肉制品、乳制品等重点品种生产企业，若没有规模以上，则选择以上重点品种的生产企业。若创建（示范）县（市、区）辖区内缺少某个单位，则需将该单位对应的样本量叠加至同类单位中，生产对生产，流通对流通，餐饮对餐饮；若辖区内没有屠宰企业、粮食收储企业、种养殖基地，可为合理缺项。如：A县辖区内没有保健食品生产企业，则可将保健食品生产企业对应样本数1叠加至食品生产企业或食品小作坊，保证食品生产单位（生产企业、小作坊）最少样本量达到6个。

3.暗访的建议抽样范围：至少覆盖创建（示范）县（市、区）2个街道（乡镇）。暗访组根据创建（示范）县（市、区）提供本底资料，在随机抽取的乡镇或街道内对暗访点位进行随机暗访检查。

4.定检查对象（点位）及样本、实施倒查复核、实地核查时，均应采用完全随机的方式从整体样本中进行抽查，不得推荐或指定检查对象及样本（包括人为缩小整体范围，如指定部分样本，从中再进行抽查）。

5.同一检查对象（点位）及样本，采取重复扣分制，直到扣完全部分值，不再倒扣。

6.各创建（示范）县（市、区）只需将明查抽样范围内各相关业态的现场点位录入示范县创建信息系统形成点位库，暗访点位业态不需录入信息系统。点位库主要用于市、省级在创建信息系统内随机抽取现场检查（明查）的点位。

7.县级自查、市级初评（复审）需将现场检查（明查、暗访）情况（包括现场检查表、检查工作照、扣分证据图片等）录入创建信息系统