良好农业规范（GAP）概述课件讲解.pdfVIP

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农产品质量安全

广东农工商职业技术学院

热带农林学院尹凯丹

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课程名称：食品/农产品质量管理与认证

主讲教师：尹凯丹（广东农工商职业技术学院）

职称：教授

电话

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良好农业规范（GAP）概述

主讲教师：广东农工商职业技术学院尹凯丹

情况介绍

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良好农业规范（GAP）概述—4—

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目录页CONTENTSPAGE

良好农业规范（GAP）概念

开展良好农业规范（GAP）原因

国际良好农业规范（GAP）的起源和应用

中国良好农业规范（ChinaGAP）的发展

良好农业规范（GAP）实施的意义

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情况介绍

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1991年联合国粮农组织(FAO)“农业与环境”部长级会议上

发表了“博斯登宣言”提出了“可持续农业与农村发展”概念。

而随着上世纪90年代中后期政府、企业、经销商、消费者

对食品农产品安全的持续关注，对日益恶化的农产品生产环境

的忧虑，促进了人类思考如何在农产品生产中应用先进生产技

术、注重环境保护和可持续生产、保护人和动物福利的生产方

式，因此，出现了良好农业规范。

良好农业规范（GAP）概述—6—

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良好农业规范（GAP）概念

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定义广义而言，是应用现有的知识来处理农场生产和生产后过程

的环境、经济和社会可持续性，从而获得安全而健康的食物和