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从产业价值链看休闲度假时代村镇旅游模式的构建策略
许豫宏龚雪*雪梅更新时间:2009年10月14日
在旅游供应与旅游需求的双重作用下,我国旅游产业已进入新的开展
阶段——实力逐步壮大,并同其它产业有机融合、协调开展,进入产
业融合化开展阶段。而*些旅游业先进地区,更是将融合化的旅游产
业开展与村镇开展结合起来,以旅游产业为主导产业,构建起旅游村
镇。在进一步推动旅游产业规模化、多元化开展的同时,也推动了村
镇的专门化、和谐化开展。
谈起村镇旅游,不得不涉及的内容就是三农问题,也不得不考虑的是
农业自身的体系化、产业化开展问题,还必须考虑三大产业之间的协
调开展。从概念来说,笔者认为村镇旅游模式就是农业产业价值链上
下延伸和横向拓展的产物。农业旅游是一个产品概念,农村城镇旅游
是一个区域概念,农民旅游是一个市场概念。从产业价值开展入题、
经济构造优化入手可以成为解决三农问题的突破口。
一、产业价值链理论体系引发休闲度假时代村镇旅游的开展价值
产业链是产业经济学中的一个概念,是各个产业部门之间基于一定的
技术经济关联并依据特定的逻辑关系和时空布局关系客观形成的链
条式关联关系形态。1985年哈佛商学院迈克尔.波特(MichaelPorter)
在?竞争优势?〔petitiveAdvantage〕一书中提出价值链的概念。他
认为,“每一个企业都是在设计、生产、销售、发送和辅助其产品的
过程中进展种种活动的集合体。所有这些活动可以用一个价值链来说
明。价值链是各个企业创造价值的过程。随着产业内分工不断向纵深
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开展,传统的产业内部不同类型的价值创造活动逐步由一个企业为主
导别离为多个企业的活动,这些企业相互构成上下游关系,共同创造
价值。上下游关联的企业与企业之间存在产业价值链。即,产业价值
链是产业链企业在竞争中所执行的一系列经济活动从价值角度的界
定。产业价值链是价值创造和价值活动的组织构造。如果说“产业链
〞描述了产业内各类企业的职能定位及其相互关系,说明产业市场的
构造形态,则,“产业价值链〞的概念则更加突出了“创造价值〞这一
最终目标,描述了价值在产业链中的传递、转移和增值过程。产业价
值链的形成正是在产业链的构造下遵循价值的发现和再创造过程,充
分整合产业链中各企业的价值链,持续地对产业链价值系统进展设计
和再设计。产业价值链是由产业链内各个企业的价值链整合而成,各
企业的价值链由联结点衔接。在产业链没有形成前,各企业的价值链
是相互独立的,彼此之间的价值联结是松散的,甚至没有联系。通过
产业整合,企业被捆绑到一个产业价值链系统,产业链上的产业价值
链随之形成。产业价值链概念的提出,有利于企业向规模化、专业化
方向集聚开展。
阐述明白产业价值链的系统概念,介入正题的是要对村镇农业产业价
值链的开展现状进展必要的评价。农业产业价值链概念是企业产业价
值链理论的拓展和延伸,是农业企业获得竞争优势的一种组织模式,
其目的都是创造价值,价值链是农业产业链的本质,农业产业链是价
值链的表现形式。我国是农业大国,但不是农业强国,农业产业化程
度远低于兴旺国家,主要表现在:第一,农业产业价值链短,农产品
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的加工率低于兴旺国家。据有关资料显示:兴旺国家的农产品加工率
一般在90%以上,加工产值和农业产值的比重在3:1至4:1。我国农
产品的加工率只有40%至50%,农产品加工产值和农业产值的比重为
0.8:1。第二,农产品加工业技术落后,农产品加工业增值低。在
兴旺国家,70%的农产品需要进展深加工,农产品加工业的增值局部
是原值的5-7倍。而我国农产品的加工程度为45%,其中二次以上的
深加工占20%,农产品加工业的增值局部是原值的2-3倍左右。第三,
流通不畅。中国农户的分散生产和分散销售,提高了生产和交易本钱,
也使我国农产品在市场上缺乏竞争力,流通受阻。第四,农业劳动力
吸纳能力差。统计资料显示,在美国,70%的农业劳动力集中于农产
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