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学校食堂天然气安全使用管理规定

第一条为加强我院食堂用气安全管理，排除各种用气隐患，

提高食堂生产效率和服务水平，预防火险火灾事故及气体爆炸

等重特大事故的发生，特制定本规定。

第二条燃气管道由供气单位专业人员进行安装，各食堂不

得私自改装、新装、拆装天然气管道。如使用过程中出现问题，

应及时向供气单位报修。

新安装的燃气管道，应经试压、试漏检验合格后，方可投

入使用。

第三条若发现天然气泄漏等异常情况，要及时关闭气源，

通知燃气公司进行处理，不得自行拆修。

第四条用户不可自行改动燃气供气设施，若需对管道及设

施进行维修、更新、改变、拆除的，应提出申请，报燃气公司

处理。

第五条燃具发生故障后，应请具有燃气器具安装维修资质

的单位进行维修，不得自行更换维修。

第六条连接灶具的胶管要使用燃气专用胶管，经常检查，

定期调换。燃气专用胶管应每两年更换一次，胶管连接处应使

用喉码锁紧，长度不应超过2米，严禁穿墙越室。发现胶管老

化龟裂应及时更换。

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第七条学院在食堂安装主动熄火保护装置或燃气泄漏报警

装置，产权归属学院，用户（各食堂）应定期放置专人进行检

查，作好记录，发现问题及时向餐饮中心管理人员汇报，委托

厂家或燃气公司等专业单位维护、检测。

第八条使用天然气必需保持室内通风良好，燃气管线、燃

气表等定期除尘清理。

第九条燃气管道不得作为负重支架或者电器设备的接地导

线，以防管道连接处泄漏。

第十条不得在燃气计量仪表、阀门及燃气蒸发器等燃气设

施周围堆物、堆料及使用明火。

第十一条用气场所应按照消防法规的要求，配置消防器材，

并定期检查维护。

第十二条建立食堂燃气使用及燃气管道巡查制度。各食堂

设专人负责定期组织对燃气主管道及各支管道、阀门、燃具灶

等设施设备完好情况进行巡查，发现隐患及时组织整改，并做

好巡视、使用记录，留存台账。

第十三条每周至少两次用肥皂水检查全套天然气管道、阀

门接口，发现泄漏立即关好天然气总阀，及时修复或向餐饮中

心管理人员汇报，委托天然气公司维修好后才能使用。作好安

全检查记录备查。严禁使用明火检查天然气泄漏情况。

第十四条厨房燃气灶具操作人员必需经过专业培训，掌握

安全操作气灶的基本知识。

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第十五条无关人员不得动用灶具，发现问题应立即报告食

堂管理人员，并及时封闭供气总阀门。

第十六条食堂从业人员，特别是燃气炉灶操作人员应掌握

必要的防火灭火知识和消防器材的使用方法，能正确使用消防

器材扑灭初期火灾。

第十七条各食堂应健全燃气使用安全管理制度与操作规程，

加强人员教育、培训，制定应急处置预案并组织演练。指定专

人接受供气单位的安全用气知识培训，操作维护人员应熟悉管

道燃气基本知识、操作方法和步骤，掌握燃气泄漏的应急处理

措施。

第十八条每次操作前操作人员应检查灶具的完好情况，有

无漏气情况。发现漏气严禁进行操作，严禁开启电器开关，开

启风机和锅灶风机排除残气，应及时报相关部门或人员进行检

修。

第十九条点火前操作人员应开启抽气风机和锅灶风机，检

查是否正常运转。员工进入厨房前应打开排风扇，以便清除积

沉于室内的天然气。

第二十条点火时，必需执行“火等气”的准绳，不可“气等

火”，防止因爆燃产生危险，即先点燃引火源，再打开点火器

具供气开关，点燃点火器具后，将点器具靠近灶具燃烧器，最

后打开燃烧器供气开关，点燃燃烧器。

第二十一条使用后应及时关闭流量表前总阀、用气设施

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(含燃具)阀门，并确保泄漏报警器等工作一般。每天工作

结束后义务人员要检查厨房总供气阀门是不是封闭，各灶具阀

门是不是封闭，并做好记录。

第二十二条当遇意外停气时，必须及时关闭燃器具自身阀

门和燃器具前阀门，待供气恢复正常时方可使用。

第二十三条各食堂管理人员经常督促相关责任人员做好灶

具的清洁保养工作，及时清除烟罩内的油污，以便确保安全使

用灶具。

第二十四条燃气事故应急处理（预案）

1．成立应急处理组织

成立以总务处分管领导为组长，餐饮中心主任为副组长，

餐饮中心管理人员和各食堂管理人员为成员的应急处理领导小

组，负责处理突发燃气事故，做好和学院相关