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                细胞的渗透性吸水
渗透作用是水分进出细胞的基本过程。水分移动需要能量作功,所以要首先讨论自由能
和水势的概念,然后再讲渗透问题。
一、自由能和水势
根据热力学原理,系统中物质的总能量可分为束缚能(boundenergy)和自由能
(freeenergy)两部分。束缚能是不能转化为用于作功的能量,而自由能是在温度恒定的条件
下用于作功的能量。一种物质每mol的自由能就是该物质的化学势(chemicalpotential),
可衡量物质反应或转移所用的能量。同样道理,衡量水分反应或转移能量的高低,
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