T_HBESA 003-2024 学校食堂食品快速检测实验室建设及运营管理规范.pdf

ICS67.040

CCSX04

T/HBESA

湖北省食品安全协会团体标准

T/HBESA003-2024

台

平

息

学校食堂食品快速检测实验室建设及运营

信

管理规范

准

标

体

团

国

全

2024-3-30发布2024-3-31实施

湖北省食品安全协会  发布

T/HBESA003-2024

目次

前  言Ⅱ

1范围1

台

2规范性引用文件1

3术语与定义1

4人员要求1

平

5环境要求1

6仪器设备要求2

7试剂耗材要求2

8采样要求2

息

9检测要求3

10管理要求6

附录A：实验室功能分区参考示意图8

信

附录B：快速检测实验室设备配备表9

附录C：快速检测实验室基础设施配置表11

附录D：仪器设备唯一性标识12

准

附录E：食品快速检测流程13

附录F：食品快速检测项目14

附录G：食品快速检测原始记录15

标

附录H：食品快速检测结果公示16

附录I：人员档案目录格式17

附录J：仪器设备档案目录格式18

体

附录K：快检产品入库台账信息登记表19

团

国

全

I

T/HBESA003-2024

前  言台

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由湖北省食品安全协会提出并归口。平

本文件指导单位：湖北省市场监督管理局餐饮服务监管处。

本文件起草单位：华中农业大学、武汉市市场监督管理局、黄石市市场监督管理局、襄阳市市场监