5.3 细胞呼吸的原理和应用-高一生物上册课件（人教版2019必修1）.pptx

第5章细胞的能量供应和利用第3节细胞呼吸的原理和应用

本节聚焦1.细胞呼吸过程中能量是怎样转化的？

2.有氧呼吸和无氧呼吸各有什么特点？3.细胞呼吸原理在生产和生活中有哪些应用？

酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。问题探讨问1:都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封？通气:给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌大量繁殖；

密封：便于酵母菌在无氧条件下，分解有机物产生酒精。面团发酵馒头面包

呼吸作用的实质是指细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。1.场所：细胞内2.类型：有氧呼吸（彻底氧化分解）

无氧呼吸（不彻底氧化分解）3.作用：分解有机物，释放能量

酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。一、细胞呼吸的方式探究酵母菌的细胞呼吸方式酵母菌的电镜照片（放大4750倍）

提出问题酵母菌在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸？如果都能，细胞呼吸的产物分别是什么？面团发酵时需要密封，发酵好的面团松软（有气孔），有酒味。酵母菌有氧条件下，细胞呼吸产生ＣＯ２酵母菌无氧条件下，细胞呼吸产生ＣＯ２和酒精思考：①怎样保证酵母菌在整个实验中能正常生活？②怎样控制有氧、无氧条件？③怎样鉴定有无ＣＯ２产生？如何比较产生ＣＯ２的多少？④怎样鉴定有无酒精产生？作出假设设计实验

进行实验实验现象得出结论酵母菌在有氧和无氧的条件下都能进行细胞呼吸；有氧条件下:酵母菌通过细胞呼吸产生大量的CO2；无氧条件下:酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量CO2。澄清石灰水溴麝香草酚蓝溶液重铬酸钾（酸性条件）

交流讨论为什么Ａ瓶前面要现将空气通入10％的NaOH溶液？为什么Ｂ瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶？去除泵入气体中本身含有的CO2，保证检测出的CO2都是酵母菌细胞呼吸产生。使B瓶中氧气耗尽，保证检测出的二氧化碳全部来自酵母菌的无氧呼吸

1.请你分析本实验中生物三大变量。对比实验（相互对照实验）

设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系。

尝试解决实际问题自变量：是否通入氧气

因变量：细胞呼吸产物（是否有二氧化碳产生/是否有酒精产生等等）

无关变量：温度，pH，葡萄糖溶液的用量和浓度，检测试剂的用量和浓度等

二、有氧呼吸自主阅读教材92-93页，回答下列问题：

（1）有氧呼吸的场所

（2）有氧呼吸总反应式（3）有氧呼吸过程

（4）有氧呼吸概念

二、有氧呼吸线粒体是有氧呼吸的主要场所外膜内膜DNA/RNA核糖体嵴基质分布有氧呼吸的酶1.场所：2.总反应式：

3.过程：二、有氧呼吸

3.过程：2丙酮酸（C3H4O3）细胞质基质线粒体基质线粒体内膜C6H12O6C6H12O6酶少量能量4[H]2丙酮酸6H2O酶20[H]6CO2少量能量6O2[H]与O2结合12H2O大量能量二、有氧呼吸氧化型辅酶Ⅰ（NAD+)＋H+＋2e-→还原型辅酶Ⅰ（NADH)

3.过程：二、有氧呼吸场所：细胞质基质场所：线粒体基质场所：线粒体内膜第一阶段第二阶段第三阶段酶12H2O+大量能量24[H]+6O2酶6CO2+20[H]+少量能量2C3H4O3+6H2OC6H12O6酶+4[H]+少量能量2C3H4O3热能(多）ATP（少）还原型辅酶Ⅰ（NADH)

是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成大量ATP的过程。4.有氧呼吸的概念：有机物中稳定化学能热能和ATP中活跃化学能有氧呼吸的能量转换：二、有氧呼吸

思考·讨论：有氧呼吸的能量利用特点1.在细胞内，1mol葡萄糖彻底氧化分解可以释放出2870kJ的能量，可使977.28kJ左右的能量储存在ATP中，其余的能量则以热能的形式散失掉了。请你计算一下，有氧呼吸的能量转化效率大约是多少，这些能量大约能使多少ADP转化为ATP?2.与燃烧迅速释放能量相比，有氧呼吸是逐级释放能量的，这对于生物体来说具有什么意义?有氧呼吸的能量转化效率大约为34%。

1molATP分子水解可释放30.54kJ的能量，因此，1mol葡萄糖能够使32molADP分子转化为ATP分子。燃烧是一种迅速释放能量的过程，而有氧呼吸过程则是逐步缓慢释放能量，这种方式保证有机物中的能量得到最充分的利用。

问1：有氧呼吸的场所？主要场所？问2：[H]在哪些阶段产生、消耗？问3：H2O作为反应物、产物分别在哪个阶段？问4：O2参与