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皖南牛种牛饲养管理技术规程

1范围

本文件规定了皖南牛种牛场选址与布局、饲料与营养需要、种牛的繁育、种公牛饲养管理、种母牛

饲养管理、犊牛饲养管理、成年母牛饲养管理、季节性管理、疫病防治与卫生消毒、无害化处理、养殖

档案建立。

本文件适用于皖南牛种牛的饲养管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB13078饲料卫生标准

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范

HJ/T81蓄禽养殖业污染防治技术规范

NY/T388畜禽场环境质量标准

NY/T471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则

NY/T1446种公牛饲养管理技术规程

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

NY/T5128无公害食品肉牛饲养管理准则

《畜禽标识和养殖档案管理办法》中华人民共和国农业部令第67号

《病死畜禽和病害畜禽产品无害化处理管理办法》中华人民共和国农业农村部令2022年第3号

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

皖南牛Wannancattle

皖南牛是安徽省优良地方牛品种，主要分布在长江以南的宣城市、黄山市以及皖浙、皖赣交界的山

区。背毛以深浅不同的褐色或黑色较多，且具背线，成年公牛体重约352kg、体高约121cm、体斜长

约142cm、胸围约164cm，成年母牛体重约254kg、体高约112cm、体斜长约125cm、胸围约155

cm。皖南牛主产区地势较高，山岭延绵，皖南牛以放牧为主要饲养方式，具有耐耙、耐粗、耐热、繁殖

性能好、抗病力强等特点，其肉质细、味道鲜美、芳香适口、易煮熟调制。

4牛场选址与布局

选址

1

4.1.1牛场用地应符合国家法律法规和当地县级政府土地使用规定。

4.1.2新建牛场应符合NY/T5128的牛场环境要求，原有牛场环境应符合NY/T388的要求。

4.1.3场址水源充足，便于取用，水质应符合NY5027的规定。

4.1.4具有足够的污水、类便、垫料及垃圾排放场地，排污应符合GB18596的规定。养殖过程中的垃

圾及污染物处理应符合HJ/T81的规定。

牛场布局与建设

4.2.1牛场包括生活区、管理区、生产区、粪污处理区和隔离观察区。

4.2.2生活区设在种牛养殖场区外、上风向及地势较高的地方，其位置应便于与外界联系。

4.2.3管理区位于养殖场入口处，包括管理办公室、技术办公室、水电供应设备、杂物库、消毒池等。

4.2.4生产区包括饲料加工区与养殖区。生产区入口设更衣室、消毒室。养殖区按主风向从上风向至

下风向依次分为犊牛舍、育成舍和繁育舍。

4.2.5粪污处理区符合HJ/T81的规定。

4.2.6隔离观察区位于下风向，与生产区隔离开来。

5饲料与营养需要

饲料

5.1.1使用的饲料原料应符合GB13078的规定。

5.1.2使用的饲料和饲料添加剂应符合NY/T471的规定。

5.1.3定期对各种饲料和饲料原料进行采样和化验，各种原料和产品标识清楚，保存得当。

5.1.4充分利用当地的饲草饲料资源，做好全年的饲草的种、收、加工和贮存工作，保证种牛全年的

均衡饲草饲料供应。

饲料的储存

5.2.1精饲料的储存

5.2.1.1精料应储存在低温、避光及通风的环境中，储存期不宜超过个3个月。粉状料的储存时间不

宜超过2周。

5.2.1.2精料储存时要防止霉变。

5.2.2粗饲料的储存

5.2.2.1禾本科应在抽穗前收刈，晒制过程避