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餐厅服务员：餐厅服务员.docVIP

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  • 2024-05-18 发布于北京
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餐厅服务员：餐厅服务员.doc

    试卷第PAGE1页共NUMPAGES1页

    餐厅服务员：餐厅服务员

    姓名:_____________年级:____________学号:______________

    题型

    选择题

    填空题

    解答题

    判断题

    计算题

    附加题

    总分

    得分

    评卷人

    得分

    1、填空题：餐台上铺设（），可以保持清洁，使客人赏心悦目，整个进餐环境的气氛也因此显得典雅和高贵。

    2、判断题：餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。

    3、填空题：对情绪激动或醉酒的宾客，结账时要向他们解释清楚，如有同伴相陪，应让其同伴了解具体情况，避免发生（）。

    4、填空题：粤菜由广东

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