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试卷第PAGE1页共NUMPAGES1页
餐厅服务员《餐厅服务员初级试题预测》新版
姓名:_____________年级:____________学号:______________
题型
选择题
填空题
解答题
判断题
计算题
附加题
总分
得分
评卷人
得分
1、填空题:北京的小吃品种繁多,代表品种有炒肝、()卷。
2、单项选择题:上泥包、纸包、荷叶包的菜时,如果先行打开或打破,再拿到客人面前来,则会失去菜的特色,并使这类菜不能保持其原有的()。
A、口味
B、温度和香味
C、香味
D、风味
3、问答题:餐饮服务应具备的
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