7.3.1乙醇 课件 高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptx

第三节乙醇和乙酸第一课时乙醇第七章有机化合物

认识乙醇的物理性质和结构知道官能团和烃的衍生物等有机重要概念掌握乙醇的化学性质知道乙醇和钠反应的原理熟练应用乙醇的氧化原理，在不同条件下的氧化产物能够区分学习目标

酒文化：酒的历史悠久，早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术。你能想起哪些含有酒的诗句？欢时-----李白说：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。喜时-----杜甫说：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。离时-----王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。愁时-----李白说：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。

啤酒含酒精3%～5%葡萄酒含酒精6%～20%黄酒含酒精8%～15%白酒含酒精50%～70%(均为体积分数)医用酒精含乙醇75%工业酒精约含乙醇96%无水酒精含乙醇99.5%以上葡萄酒白酒啤酒绍兴黄酒

思考：如何由工业酒精制备无水乙醇?怎样检验无水乙醇中有水?(2)如何检验酒精是否含水？(1)如何由工业酒精制取无水酒精?取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则证明酒精含水。工业酒精内加入生石灰(CaO)，加热蒸馏，即可制取无水酒精。CaO+H2O=Ca(OH)2，氢氧化钙熔沸点较高，蒸馏后可以除去。

【思考】以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。2.酒香不怕巷子深3.白酒的主要成分是乙醇和水4.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。一、乙醇的物理性质俗称颜色气味沸点状态溶解性密度无色特殊香味液体比水小、0.789g/㎝3与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物酒精78.5℃易挥发易挥发，吸热良好的有机溶剂、能溶解汽油易挥发、有特殊香味易溶于水

二、乙醇的结构这个分子式的结构式可能有2种:？H－C－O－C－H－H－－－HHHH－C－C－O－H－H－－－HHH两者互为，究竟哪一个是乙醇的分子结构式？同分异构体经实验测定，乙醇的分子式是C2H6O，请同学们结合有机物成键规律，推测乙醇的结构式。

回顾所学知识:①钠能保存在煤油中(煤油是主要成分为C10-C16烷烃，主要含C-H)②钠与H2O反应推测：C-H不与钠反应，C—H不会断裂；O-H与钠反应，O—H断裂若乙醇与钠不反应生成氢气，则乙醇的结构式为B;H－C－O－C－H－H－－－HHHH－C－C－O－H－H－－－HHH若乙醇与钠反应生成氢气，则乙醇的结构式为A.通过实验仪器测出乙醇有3种等效氢，进一步确认乙醇结构为CH3-CH2OH而非CH3-O-CH3

2.结构式：3.结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH二、乙醇的结构羟基—OH氢氧根离子OH-电子式电性稳定性呈电中性呈负电性不能独立存在能稳定存在官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团1.分子式：C2H6O羟基4.官能团：－OH羟基

决定有机化合物的化学特性的原子或原子团官能团定义：碳碳双键碳碳三键羟基（-OH）碳氯键乙醇分子可看作是乙烷分子里的一个H被羟基所取代的产物。烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如CH3Cl、CH3COOH等除了C、H元素外，还有其他元素乙基+羟基→乙醇

1.下列有机物中，不属于烃的衍生物的是()A．CH3CH2BrB．CH3CH2OHC．D．CH2=CH2（C）

3、写出分子式为C4H10O属于醇类的同分异构体CH3OHCH3CH2CHCH3OHCH3CHCH2OHCH3CH3CCH3CH3CH2CH2CH2OH③④①②记住：烷烃有几种等效氢，就有几种一元醇或一氯代物

三、乙醇的化学性质1.乙醇和金属钠的反应现象：a.钠开始沉于试管底部，有____________气泡产生，(钠被气体带着上浮，慢慢变小直至消失)；b.点燃，火焰呈________；c.试管内壁有____________产生；d.向试管中加入澄清石灰水，澄清石灰水____________无色无味淡蓝色液滴不变浑浊结论：1.密度：.2.剧烈程度：.3.乙醇与钠反应生成。H2水＞钠＞乙醇钠与水反应比与乙醇反应更剧