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中药材鉴别培训课件

•中药材鉴别基础知识

•传统鉴别方法

目录•现代科学技术在中药材鉴别中应用

•常见易混淆中药材鉴别实例分析

•中药材市场现状及存在问题探讨

•提高中药材鉴别能力方法与途径

01中药材鉴别基础知识

中药材定义与分类

中药材定义

中药材是指在中医药理论中使用的，具有药用价值的天

然来源物质，包括植物、动物和矿物等。

中药材分类

中药材按照来源可分为植物类、动物类和矿物类；按照

药用部位可分为根及根茎类、茎木类、皮类、叶类、花

类、果实及种子类、全草类、藻菌地衣类、树脂类、动

物类、矿物类、其他类等。

中药材质量标准及鉴别依据

中药材质量标准

中药材质量标准包括外观性状、鉴别、检查、浸

出物测定、含量测定等项目，其中鉴别项是判断

药材真伪的关键。

中药材鉴别依据

中药材鉴别主要依据药材的性状特征、显微特征、

理化鉴别等方法，其中性状特征是最直观、最常

用的鉴别方法。

常见中药材性状特征

叶类药材

叶类药材多为单叶或复叶，多皱

皮类药材花类药材

缩破碎，完整者展平后呈一定形状。

皮类药材多为卷筒状或片状，外花类药材多为干燥花朵，呈扁压

表面有栓皮，内表面有细纵纹。状，完整或破碎，颜色各异。

根及根茎类药材果实及种子类药材

果实类药材多为干燥果实，呈圆

根类药材多为圆柱形或纺锤形，

球形或其他形状；种子类药材多

表面有横纹；根茎类药材多有节

为干燥成熟的种子，呈圆球形、

和芽痕，表面有纵纹。

椭圆形或其他形状。

02传统鉴别方法

眼看手摸法

01观察外观

注意药材的形状、大小、颜色、纹理等特征，是

否符合标准。

02手感质地

通过手摸感受药材的软硬、轻重、干湿等，判断

其内在质量。

03辨别真伪

对比正品与伪品的外观和手感差异，提高鉴别准

确性。

鼻闻口尝法

01鼻闻气味

通过鼻子闻药材的气味，判断其品种和质量。

02口尝味道

用口品尝药材的味道，辅助鉴别其种类和品质。

03注意安全

在口尝药材时，要确保药材无毒，且用量适当，

避免中毒。

水试