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试卷第PAGE1页共NUMPAGES1页
餐厅服务员:餐厅服务员中级
姓名:_____________年级:____________学号:______________
题型
选择题
填空题
解答题
判断题
计算题
附加题
总分
得分
评卷人
得分
1、单项选择题:以下,()是瓷器餐具不正确的消毒方法。
A、煮沸
B、蒸汽
C、干热、化学
D、药物、开水烫
2、单项选择题:()就是对发生在客人身上的事做出适当的估计,确定你所作的,正是客人所想到的。
A、询问客人的需求
B、掌握客人的需求
C、确定客人
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