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餐厅服务员《餐厅服务员初级必看题库知识点》模拟卷
姓名:_____________年级:____________学号:______________
题型
选择题
填空题
解答题
判断题
计算题
附加题
总分
得分
评卷人
得分
1、多项选择题:一般中餐常备酒具有()。A.水杯
B.红酒杯
C.白酒杯
D.白兰地杯
2、填空题:撤换骨蝶时要用左手托盘,右手撤换,()起顺时针方向进行。
3、填空题:影响食品卫生最大的问题有化学、牲畜、()等方面的污染。
4、单项选择题:《食品卫生法》于(
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