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发生重大食物中毒怎么办？

教学目标食物中毒是如何引起的?生活中哪些食用物易发生中毒？食物中毒的症状食物中毒的预防措施发现食物中毒該怎么办？生活中哪些食品不能搭配

教学重难点：重点：生活中哪些食用易发生中毒?难点：生活中哪些食品不能搭配？

食物中毒是如何引起的?食物中毒是指进食了食物中的有毒物质后引起的身体不良反应。

生活中哪些食用物易发生中毒?1扁豆不熟易中毒，因为豆中含有皂素等有害物、如果吃了加热不透的扁豆易发生中毒。

生活中哪些食用物易发生中毒?2野生蘑菇辨认不清易中毒：我国种，其中有100多种为有毒品种，一般人难以辨认清楚，因此不要冒险品尝野生蘑菇。

生活中哪些食用物易发生中毒?3土豆发芽不能食用：土豆发芽后龙葵素的含量增大，食后易发生中毒。

生活中哪些食用物易发生中毒?4食用鲜黄花有危险:鲜黄花中含有一种叫做秋水仙碱的物质、当进入人体后被氧化成二秋水仙碱，成为有毒物质，可对人体的肠胃有剧烈刺激。黄花应嗮干后再食用。

食物中毒的症状:主要症状是：恶心、呕吐、腹泻，有时还伴有发烧。呕吐严重的，可发生脱水、酸中毒、休克、昏迷甚至死亡。

食物中毒的预防措施1保持食品、饮水等进口物品的新鲜卫生对腐烂变质的食物应坚决弃子。

食物中毒的预防措施2养成勤洗手、讲卫生的好习惯，对餐具做到专人专用并经常消毒。

食物中毒的预防措施3不追求食用奇特怪异的动植