预处理和固液分离生物分离工程(共110张课件).pptxVIP

预处理和固液分离生物分离工程;预处理和固液分离内容;;;为何要对发酵液进行预处理？;为何要对发酵液进行预处理？;预处理的目的;预处理的方法;一凝聚和絮凝在发酵液预处理中的应用;凝聚和絮凝是两种方法，两个概念。

凝聚：指在投加的化学物质（铝、铁的盐类）作用下，胶体脱稳并使粒子相互聚集成１mm大小块状凝聚体的过程。

絮凝：指使用絮凝剂（天然的和合成的大分子量聚电解质）将胶体粒子交联成网，形成10mm大小絮凝团的过程。其中絮凝剂主要起架桥作用。;;发酵液中菌体表面带有负电荷，由于静电引力使溶液中反离子被吸附在其周围，在界面上形成了双电层。

正离子同时受到使它们均匀分布的热运动影响，具有离开胶粒表面的趋势。;;胶体双电层结构;ζ电位的计算：;δ—扩散层的有效厚度;双电层与凝聚;凝聚价或凝聚值;Schulze－Hardy法则：反离子的价数越高，凝聚价越小，即凝聚能力越强。

阳离子对带负电荷的胶粒凝聚能力受化合价、水化半径、离子运动能力的影响，次序为

;常用的凝聚剂电解质有：

;絮凝：大分子聚电解质将胶体粒子交联成网状，形成絮凝团的过程

机理：架桥作用

采用絮凝法可形成粗大的絮凝体，使发酵液较易分离。;如柠檬酸发酵液加热至80℃以上，可使蛋白质变性凝固，过滤速度加快。

在酿造、饮料、酒类和水处理等方面得到广泛应用。

加热、去杂蛋白、絮凝、调PH、选择合适的放罐时间。

存在一定的毒性，特别是阳离子型聚丙烯酰胺，用于食品和医药工业时应谨慎。

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多室式离心机的转鼓内有若干同心圆筒组成的环状分离室

介质阻力：可视为平变，且一般过滤初较明显

九十年代初，英国剑桥大学的H.

错流过滤打破了传统过滤的机制，即液体的流向和滤膜相切。

是在管式离心机的基础上发展起来的，在转鼓中加入了许多重迭的碟片，缩短了颗粒的沉降距离，提高了分离效率。

三氯化铁FeCl3;

蛋白质从有规则的排列变成不规则结构的过程称为变性。

加热是发酵液预处理最简单最常用的方法。

过滤介质所能截留的固体粒子大小：通常以过滤介质的孔径表示。

发酵液成分很复杂，包含??（细胞）体，胞内外代谢产物，及剩余的培养基残分等。

第73页，共110页。;高分子絮凝剂的吸附架桥作用;可分为三类：人工合成有机高分子聚合物、天然有机高分子聚合物、无机高分子聚合物

1）目前常用的是人工合成有机高分子聚合物，如聚丙烯酰胺类衍生物、聚乙烯亚胺衍生物；聚丙烯酸类和聚苯乙烯类衍生物。;高分子聚合物絮凝剂根据活性基团在水中解离情况不同，可分为三类：阴离子型（含有羧基)、阳离子型（含有胺基）、非离子型;聚丙烯酰胺类絮凝剂的优点

用量少，一般以mg/L计量；

絮凝体粗大，分离效果好；

絮凝速度快；

种类多，适用范围广。;2）天然有机高分子絮凝剂;3）无机高分子聚合物;微生物絮凝剂;微生物絮凝剂;絮凝的影响因素;对于带负电荷的菌体或蛋白质来说，采用阳离子型高分子絮凝剂同时具有降低胶粒双电层电位和产生吸附桥架的双重机理，单独使用可达到较好絮凝效果；

对于非离子型和阴离子型高分子絮凝剂，要采用凝聚和絮凝双重机理才能提高过滤效果。

这种包括凝聚和絮凝机理的过程，称为混凝。;二预处理-加热;二预处理-加热;三预处理-调节pH;四加入助滤剂（filteraids）;助滤剂的选择;五.加入反应剂;发酵液中的杂质;（一）高价无机离子的去除方法;（二）杂蛋白的去除方法;;2.杂蛋白去除-变性Denaturation;2变性;3.杂蛋白去除-吸附法adsorption;思考题;第十四章

发酵液的预处理和固液分离

第二讲;上节课的主要内容;14.2发酵液的固液分离;一影响发酵液固液分离的因素;2）发酵液的黏度viscosity：

固液分离速度通常与粘度成反比，粘度越大，固液分离越困难。影响粘度的因素：

菌体的种类和浓度（重要因素），通常丝状菌、动物或植物细胞悬浮液粘度较大，浓度增大，粘度也提高。

培养液中蛋白质、核酸大量存在：通常细胞破碎或细胞自溶后粘度增大。因此细胞破碎的程度应控制，发酵放罐时间要适宜。

培养基成分：如用黄豆粉、花生粉作氮源，淀粉作碳源，粘度都会升高。

此外，某些染菌发酵液，如染细菌，则粘度会增大。

发酵过程的不正常处理，如大量过剩的培养基和消沫油加入，都会使粘度增大。;收集胞内产物的细胞或菌体，分离除去液相，

收集含生化物质的液相，分离除去固体悬浮物（细胞、菌体、细胞碎片、蛋白质的沉淀物和它们的絮凝体等）。;二常见的固液分离方法;（一）过滤filtration;滤饼过滤：;２凝集与絮凝过程有何区别？如何将两者结合使用？

麦芽汁的黏度-温度曲线。

滤饼湿度大，设备投资高

μ—滤液粘度，Pa·s；

它最重要的特征是通过过滤介质时产生的压