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幼儿园养生食谱：绿豆汤教案

教案主题：幼儿园养生食谱之绿豆汤

一、教学目标：

1.了解绿豆的营养成分、功效及绿豆汤的制作方法；

2.能够正确地使用炉具和厨具，熟练掌握绿豆汤的制作方法；

3.能够正确地配合教师和同伴完成绿豆汤的制作和品尝。

二、教学内容：

1.绿豆的营养成分及功效；

2.绿豆汤的制作方法；

3.绿豆汤的口感及健康作用。

三、教学重点：

1.正确学习绿豆汤的制作方法；

2.掌握绿豆汤的营养成分及健康作用。

四、教学难点：

1.正确学习绿豆汤的制作方法；

2.掌握绿豆汤的口感及健康作用。

五、教学过程：

1.绿豆的营养成分及功效（5分钟）：

通过图片和文字，向孩子们介绍绿豆的营养成分和健康作用，并与孩子们讨论如何合理地食用绿豆。

2.绿豆汤的制作方法（15分钟）：

（1）讲解材料准备和工具使用，带领孩子们从绿豆的清洗、浸泡、煮熟的各个步骤，详细说明制作绿豆汤的步骤。

（2）示范制作绿豆汤，并鼓励孩子们亲身动手体验。教师要注意引导孩子们学会正确使用炉具和厨具，让孩子们通过亲身操作，更加深入地理解绿豆汤的制作方法。

3.绿豆汤的口感及健康作用（5分钟）：

品尝绿豆汤，并向孩子们介绍绿豆汤的口感和健康作用。让孩子们了解到绿豆汤具有清热解毒、促进新陈代谢、防止便秘等多种健康作用。

4.活动扩展：

通过分享其他含有绿豆的美食，如糯米糍和绿豆糕等，让孩子们了解更多绿豆应用知识。也可以让孩子们根据自己的想法添加其他配料，调制出自己喜欢的绿豆汤口味。

六、教学评价：

1.观察孩子们在制作绿豆汤时的表现；

2.听取孩子们对绿豆汤口感及健康作用的感受。

七、教学反思：

为了保证本次绿豆汤制作的安全性和卫生性，教师在教学过程中要严格执行安全和卫生规范，不断引导和提醒孩子们注意环境卫生和个人卫生，确保幼儿能够在一个安全、干净的环境中掌握绿豆汤的制作方法，并最终能够独立、熟练地制作出绿豆汤。同时，教师还可以通过影视教育等多种方式让孩子们了解更多关于绿豆汤营养成分和健康作用的知识，让孩子们在享受美食的同时，更加注重健康饮食的意义。