《宴会准备工作作业设计方案-餐饮服务与管理》.docx

《宴会筹办工作》作业设计方案

第一课时

一、设计背景

在摩登社会中，宴会已成为人们社交、沟通感情的重要方式之一。而举办一场成功的宴会，离不开精心的筹办工作。因此，本次作业设计旨在援助同砚了解宴会筹办工作的重要性，培育同砚的组织能力和团队合作精神。

二、设计目标

1.了解宴会筹办工作的重要性；

2.培育同砚的组织能力和团队合作精神；

3.提高同砚的沟通能力和解决问题的能力。

三、设计内容

1.探究宴会筹办工作的重要性及流程；

2.划分小组，每组卖力筹划一场宴会；

3.制定宴会筹划方案，包括场地选择、菜单设计、节目打算等；

4.组织实施宴会，包括安置现场、接待客人等；

5.总结宴会