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食品平安标准概述
l食品平安国家标准制定
l食品平安地方标准制定
l食品平安企业标准备案
l食品平安标准跟踪评价
2
第一局部食品平安国家标
准制定
3
一、食品平安标准的性质、意义
特点、内容和制定程序
n性质
n强制执行的标准除食品平
安标准外，不得制定其他的
食品强制性标准
n技术性法规，属于法律的一
局部
4
n意义
n保障食品平安的重要技术手
段，目的为实现健康保护
n食品法律法规体系的重要组
成局部，是进行法制化食品
平安监督管理的根本依据
n促进和保障国家经济建设和
社会开展的重要措施
5
n
n特点
Ø以保障公众身体健康为宗旨
Ø权威性
Ø科学性
Ø实用性
6
n内容
n食品、食品相关产品中的致病性
微生物、农药残留、兽药残留、
重金属、污染物质以及其他危害
人体健康物质的限量规定；
n食品添加剂的品种、使用范围、
用量；
n专供婴幼儿和其他特定人群的主
辅食品的营养成分要求；
n对与食品平安、营养有关的标签、
标识、说明书的要求；7
n制定原那么
n保护健康
n促进经贸开展
n以风险评估为根底
n考虑国情实际及其他合理因
素
8
n制定程序
n标准规划和方案
n立项
n标准的起草
n征求意见
n审查
n批准与发布9
n编写格式
n符合GB/T1.1?标准化工作导
那么第1局部：标准的结构和
编写?的要求
n标准性引用文件的省略，仅
保存导语
n相对应的试验方法与指标同
10
n组织机构
食品平安国家标准审评委员会
主任委员、秘书长
秘书处
专业委员会
污微食农兽营食生食检临
染生品药药养品产品验时
与
物物添残残特产经相方工
分分加留留殊品营关法作
委委剂分
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