《餐饮服务质量管理作业设计方案》.docx

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《餐饮服务质量管理》作业设计方案

《餐饮效劳质量管理》作业设计方案

一、课程背景与目标

《餐饮效劳质量管理》是一门旨在培养学生对餐饮效劳质量管理理论和实践的理解和应用能力的课程。通过本课程的进修，学生将了解餐饮效劳质量管理的基本观点、原则和方法，培养学生的餐饮效劳质量管理认识和能力，提高学生的综合素质和实践能力。

二、作业设计内容

1.作业一：餐饮效劳质量管理案例分析

学生将选择一个实际的餐饮效劳质量管理案例，对该案例进行详细分析，包括问题的提出、原因分析、解决方案和效果评估等内容。学生需要结合课程进修的理论知识，对案例进行深入探讨，提出自己的见解和建议。

2.作业二：餐饮效劳质量管理实践