储运业务技能赛保管工竞赛试题 .pdfVIP

开封市第四届粮食储运业务技能赛

（保管工）试卷

一、填空

1、根据粮油商品的性质、用途，通常可将其分为、、粮油

副产品和粮油食品等四大类。

2、是谷类粮食养分的储存场所，是粮油籽粒生理活动最强

的部分。

3、粮油的主要化学成分包括：、、脂类、维生素、矿物

质、水分。

4、中国粮油质量标准按其级别的高低可分为、、地方标准

和企业标准等四类。

5、稻谷按定等，小麦、玉米按定等。

6、粮食的流散特性包括：、和孔隙度等。

7、粮食的吸附作用主要包括和。

8、储粮的主要生理性质包括：、和萌发作用。

9、粮食的呼吸作用有两种类型，即与。

10、粮食和油料完成后熟所经历的时间称为，通常以粮食和油

料种子的发芽率达到以上作为完成后熟作用的标志。

11、粮油籽粒发芽“三要素”是指：、和充足的氧气。

12、在粮油储藏中，通常把大气温度、仓内温度和粮堆温度称

为；大气湿度、仓内湿度和粮堆湿度称为。

13、根据粮油含水量、环境温度和粮油储藏的关系，储粮可分

为、和危险粮等不同等级。

14、储粮水分按热传递方向而移动的现象称，也称水分热扩

散，

是造成粮堆内水分转移和局部水分增高的一个重要原因。

15、防治储粮害虫的保粮方针是：；储粮害虫的防治原则

是。

16、粮油保管账卡主要有以下三种：、、。

17、粮情检查方式包括：、和不定期检查。

18、粮油普查是指以粮油安全储藏为中

心，实施是要求做到、、查必彻底，对不安全粮

要，使库存粮油达到安全储藏标准。

19、粮情检查一般应着重检查、、、水分和粮油品质

等，对种子还要检查其发芽率。

20、储粮品质检查一般在每年的和，分别对库存粮油做

一次质量等级和品质控制指标的全面检测。

21、粮油保管损耗若按发生的原因可分为和两类。

22、大多数重要的储粮害虫最适生长温度为℃，极限低温为

17℃，若将温度控制在17℃尤其在15℃以下，虫体开始呈现

冷麻痹，当温度降到℃，昆虫出现冷昏迷。

23、当粮堆中氧气浓度降到%左

右时，或二氧化碳浓度增加到%

时，能使粮堆中绝大多数储粮害虫死亡。

24、气调储藏技术可归纳为和两大类。

25、储粮昆虫的体节分别集合成三体段，称为、和腹部。

26、储粮昆虫的头式主要可分为和。

27、按照建筑结构形式仓房可分为、及地下仓等。

28、按照控温条件仓房可分为、和常温仓。

29、熏蒸作业时，要确保作业人员每次接触毒气时间不超过

，每

天累计一般不超过。

30、粮食储藏化学杀虫剂包括粮食、和空仓杀虫剂等。

31、粮油分仓保管账要以为依据。

32、气温检测点必须设置在库区内空旷地带的百叶箱中心，百

叶箱中心距离地面约米高。

33、检查害虫取样时每点取样量不少于kg，检查的结果要以

害虫

密度的部位代表全仓的害虫密度。

34、熏蒸散气后，监测粮仓内磷化氢浓度，当浓度降到毫升/

立

方米以下时，人员方可进仓。

35、过滤式防毒面具由、、三部分组成。

二、不定项选择（每题0.5分，共7分）

1、扑灭A类火灾应选用的灭火器有（）

（）干粉灭火器（）卤代烷灭火器，

AB

（）二氧化碳灭火器，（）水型灭火器

C