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食用菌
D01:10.19777/j.cnki.issn1002-6193.2024.01.016
林下大球盖菇高效栽培技术
贾培松努尔孜亚·亚力买买提,罗影1,吴兵²,贾文捷,姜存富”,蔡峰3
(1.新疆农业科学院植物保护研究所/农业部西北荒漠绿洲作物有害生物综合治理重点实验室，
831500;
新疆乌鲁木齐830091;2.阜康市职业中等专业学校，新疆阜康8
3.温泉县天源花卉有限责任公司，新疆温泉836200)
摘要：栽培大球盖菇能够高效利用稻草、稻壳、麦类。大球盖菇营养丰富，口感脆嫩,鲜味浓郁，且具
草、玉米秸秆、阔叶树木屑等农林废弃物，栽培技有预防冠心病、助消化、缓解精神疲劳等功效2,是联
术相对简单，且产量高、效益好，很多地方将大球合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的特色食用菌
盖菇作为特色经济作物。林下种植大球盖菇，不品种之一[3-4]。大球盖菇具有极强的抗逆性和顽强的
仅可以利用树冠遮阴，减少设施成本，而且能够生命力，能高效利用稻草、稻壳、麦草、玉米秸秆等农
林废弃物,其栽培技术简单、产量和效益高[。
以林养菌、以菌促林,栽培后的菌渣可直接返田，
大球盖菇林下种植模式，不必搭棚，利用树冠遮
提高土壤肥力，减少化肥使用，实现生态循环农
阴，不仅可以提高林地利用率，有效降低成本，而且
业,是未来发展新模式之一。本文从生产季节、林
能将异养型食用菌培养与自养型林木种植相结合，
下栽培模式、栽培技术等方面阐述林下大球盖菇
以林养菌、以菌促林,栽培后菌渣可直接返田,改善
高效栽培技术，以期为种植户提供参考。土壤团粒结构，提高土壤肥力，减少化肥使用，增加
关键词：大球盖菇；林下；高效栽培土壤中碳氮储量，同时解决了枝条焚烧或乱堆带来
的环境污染和资源浪费等问题，实现生态农业环境
大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇，商品名赤的良性循环[6-7]。林下大球盖菇栽培模式特别适宜在
松茸、红松茸，是近年来我国新兴的食用菌栽培种人工林、经济林较多的区域发展，667米?鲜菇平均产
量1吨左右。近年，林下大球盖菇栽培在新疆迅速发
收稿日期：2023-11-03展，其中以伊犁哈萨克自治州和博尔塔拉蒙古自治
基金项目：现代农业产业技术体系建设专项资金“国州栽培规模最大，每年约333.3公顷。由于栽培技术
家食用菌产业技术体系新疆综合试验站”相对简单，通过培训大部分农民都能掌握，经济效益
(CARS-20);新疆生产建设兵团兵团农业可观，发展潜力巨大。
GG项目“特色食药用菌种质资源引进、创一、生产季节安排
制及栽培技术集成示范”；自治区三农骨大球盖菇对温度的要求较宽泛，除冬季以外,其
干人才培养项目“特色林-菌经济产业模他季节均可以安排生产。大球盖菇菌丝体生长温度
式提质增效关键技术研发与集成示范”范围为8~30℃,最适为20~25℃。大球盖菇子实体
(2022SNGGNT081)。生长温度范围为5~20℃,最
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