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采购管理内训教材〔一〕
二零零四年一月
2024/3/171
•采购概述
连锁零售概述
2024/3/172
目录
1、连锁超市的定义
2、连锁零售的业态
3、当今超市开展现状
4、连锁零售的特点
5、采购部门的业务范围与岗位描述
6、采购员的素质要求
7、采购员的考核标准
2024/3/173
超市与百货的区别
超市
百货
高毛利〔18—30%〕低毛利〔8—15%〕
低周转〔一年4次？〕高周转〔一年12—20次〕
二级核算〔柜组核算〕单品管理
向销售要利向采购要利
更强调单店营销特色
2024/3/174
一、什么是超市？
•以自助效劳、一次结算为经营方式
•以食品和日常用品为主要经营品种
•以大量销售为经营原那么
•以低费用、高周转为经营特色
•以低价销售为经营策略
2024/3/175
什么是连锁
超市？
2024/3/176
1、连锁超市的定义与理解
•连锁店是一种零售的组织形式
•连锁店是一种国际流行的经营方式
•连锁店不是一个店，而是标准化系列的群
体店
•连锁店通过标准化经营来取得规模效益
二十一世纪最重要的营销方式
2024/3/177
1、连锁超市的定义与理解
中国国内贸易部公布?连锁店经营管理标准
意见〉共12条
连锁店指经营同类商品，使用统一商号的假
设干门店，在同一总部的管理下，采取统
一采购或授予特许权等方式以到达规模效
益的经营组织形式
连锁店应由10个以上门店组成且实行标准化
管理
八大统一：统一商号、统一经营理念、统一
商品品种
统一CI、统一管理、统一采购、统一配
2024/3/178
送、统一培训
二、连锁零售的业态
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大百专专仓便标大
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