《 卫生防病饮食安全》教学设计 班会育人　.docxVIP

《卫生防病饮食安全》教学设计方案（第一课时）

一、教学目标

1.了解食品安全的基本知识，包括食品保质期、生产加工方式、食材添加剂等。

2.掌握预防饮食疾病的方法，如洗手、分餐、食材新鲜等。

3.培养良好的饮食习惯，树立健康饮食观念。

二、教学重难点

1.教学重点：食品安全的基础知识和预防方法。

2.教学难点：将所学知识应用于实际生活中，养成良好的饮食习惯。

三、教学准备

1.准备相关图片或视频，以形象直观地展示食品安全问题。

2.准备食品安全相关的小游戏或互动环节。

3.准备一些常见食品的包装和标签，供学生识别。

4.准备教学PPT，方便教室讲解。

5.邀请食品安全专家进行现场讲座或视频录制。

四、教学过程：

（一）导入新课

1.介绍课程主题：本节课我们将一起探讨初中拓展课程《卫生防病饮食安全》。

2.强调课程目标：通过学习，同砚们将了解饮食安全的重要性，掌握预防饮食疾病的方法，提高自我珍爱认识。

3.激发兴趣：通过展示一些因饮食不当引发的疾病案例，引发同砚们对饮食安全的关注和兴趣。

（二）新课教学

1.食品安全基础知识：讲解食品污染、食品添加剂、食品标签等基础知识，让同砚们了解食品安全的基本观点。

2.食物中毒预防：介绍食物中毒的定义、原因和预防措施，让同砚们了解食物中毒的风险及如何预防。

3.合理营养与平衡膳食：介绍合理营养的重要性，以及如何根据个人体质和活动量制定适合自己的膳食计划。

4.食品安全与个人卫生：讲解个人卫生对食品安全的重要性，包括洗手、餐具消毒等基本卫生习惯。

5.案例分析：通过分析一些实际案例，让同砚们了解食品安全问题对个人和社会的风险，加深对课程主题的理解。

（三）小组讨论

1.组织同砚们分组讨论：在平时生活中如何注意饮食安全，提出自己的建议和想法。

2.鼓励同砚们分享自己的经验和故事：通过分享，让同砚们更深入地理解饮食安全的重要性。

3.总结小组讨论效果：引导同砚们归纳小组讨论的要点，强化对饮食安全的认识。

（四）教室小结

1.回顾课程内容：再次强调食品安全的重要性，以及本节课所学的主要内容。

2.鼓励同砚们将所学应用到生活中：提醒同砚们在平时生活中注意饮食安全，养成良好的饮食习惯。

3.安置课后作业：请同砚们回家后与家长一起制定一周的饮食计划，并注意记录实施过程中的问题和改进方法。

教学设计方案（第二课时）

一、教学目标

1.知识与技能：学生能够理解并掌握正确的饮食卫生习惯和防病知识，能够在实际生活中应用所学知识。

2.过程与方法：通过小组讨论、案例分析等活动，培养学生的分析能力和协作能力。

3.情感态度价值观：树立正确的饮食安全认识，养成良好的饮食卫生习惯，关注身体健康。

二、教学重难点

1.教学重点：讲解正确的饮食卫生习惯，如餐具消毒、食物储存等；分析常见饮食安全问题及防病措施。

2.教学难点：引导学生将所学知识应用到实际生活中，培养他们的自我珍爱认识。

三、教学准备

1.准备相关图片和视频，用于展示常见饮食安全问题及解决方案。

2.准备食物中毒案例，组织学生进行小组讨论和案例分析。

3.准备一些常见食品的实物样品，让学生亲手进行识别和辨认。

4.提前与学生家长沟通，取得他们对本次教学的支持和配合。

四、教学过程：

一、引入

通过回顾第一课时的教学内容，提出本次课程的目标，即如何合理安排膳食，保持健康的生活方式。

二、新知讲解

1.饮食安全原则：强调食品卫生、饮食量度和多样化等原则，以及这些原则对于预防疾病的重要性。

2.食物营养价值：介绍各种食物的营养成分、热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养元素的比例，帮助学生了解食物的营养价值。

3.食品选择：详细介绍常见食品的营养成分，以及如何根据个人体质和身体需要选择合适的食品。

4.饮食习惯：讲解正确的饮食习惯，包括守时定量、少盐少油、多蔬菜水果等原则，并举例说明不良饮食习惯可能带来的风险。

三、实践操作

1.制定个人饮食计划：引导学生根据个人体质和身体需要，制定一份合理的饮食计划，并说明如何将计划付诸实践。

2.小组讨论：组织学生分组讨论，分享各自的饮食经验和饮食习惯，互相学习，共同进步。

3.现场示范：邀请学生示范正确的食品选购、储存和烹饪方法，增强学生的实践操作能力。

四、教室互动与反馈

1.提问与回答：鼓励学生提出疑问，针对问题进行解答和讨论。

2.小组讨论：组织小组讨论，分享各自的收获和感受，提出改进意见和建议。

3.总结与评判：总结本次课程的主要内容，对学生的表现进行评判，提出改进意见和建议。

五、安置作业与延伸学习

1.作业：要求学生根据个人饮食计划，制定一周的饮食计划，并说明理由。

2.延伸学习：推荐相关书籍和网站，鼓励学生继续