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蜂蜜的种类有哪些？

土蜂蜜：土蜂蜜指的是：在植被茂密、尤其在原始森林空气中负离子、含氧量高，安静的环境中下原生态的纯天然的树洞岩壁缝隙中生存的中蜂。以及在远离污染，在原始深山里面放养的博采百花花粉的，中华蜂所产的纯天然用最原始的方法一年采割一次的蜂蜜。不经任何加工，没有任何添加剂，经蜜蜂本身酿造成熟的封盖蜜，色泽有淡黄乳白由所采花粉决定色泽。土蜂蜜中每一桶都不会有完全相同的颜色。闻有花香味，口感酸甜有辣喉感，在摄氏13度以下结晶，含在口中有沙沙的感觉，入口即化。此蜜因没经加工营养成分不流失，保持蜂蜜应有的营养活性属蜜中珍品。

延安洋槐蜜:延安洋槐蜜产于国内洋槐蜜品质最好的产区——革命圣地延安，延安地处西北黄土高坡，气候干燥无污染，所产洋槐蜜质地浓稠、色泽十分清淡、香气优雅、口感极好，其特有的品质是别的洋槐蜜产地难以比拟的，历年出口量都是在全国各花蜜中最高的。

枣花蜜：呈琥珀色、深色，因品种不同，蜜汁透明或略浊，有光泽。质地粘稠，枣花蜜不易结晶，需要长时间在低温条件下才能看到缓慢结晶过程。

气味浊香，有特殊的浓郁气味（枣花香味）。味道甜腻，甜度大，略感辣喉，回味重。

椴树蜜：椴树是一种高大的乔木，是我国极富经济价值的优良树种。每年六月中旬到七月中旬是它的花期，椴花盛开的季节，树林中到处都弥漫着芬芳扑鼻的香气，椴花很小，每朵花都由五个花瓣组成，柱头五只，中间都含有亮晶晶的蜜汁。椴花蜜色泽晶莹，色为浅琥珀色，醇厚甘甜。花香味相对于其他蜜种较淡，并且会有微酸味，容易结晶。是我国东北特有蜜种。椴树蜜比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、激素、酶及酯类，是不可多得的蜂蜜佳品。

百花蜜：百花蜜又称山花蜜或杂花蜜，采自大别山区，天然成熟，波美度达到41°以上，百花蜜一般指含有两种或两种以上蜜源植物的混合蜂蜜，采于深山百花丛中，集百花之精华。具有清淡幽香的山花香味，甘甜鲜洁，芳香适口；是我国大宗蜜源量产的上等蜜品。