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1.你你知知道道什什么么是是转转基基因因食食品品吗吗？？转转基基因因食食品品会会人人体体有有害害吗吗？？

转基因食品是指利用现代分子生物学技术，移动生物的基因

并加以改变,使目标生物现原物种不具备的新特征。以转

基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。根据原

料的来源可以把转基因食品分为：动物源转基因食品、植物

源转基因食品和微生微源转基因食品。

虽然转基因食品的安全性还存在争议，但人们没有必要把

它视为洪水猛兽，毕竟转基因技术在全球推广近十年来，并

未发现对人体健康产生危害的案例。专家表示，目前通过转

基因生物安全评价、获得主管部门批准的的转基因食品可放

心食用。消费者在购买转基因食品时，应注意是否贴有清晰

的“GMFOOD（转基因食品）标识。

2.食食品品中中毒毒如如何何预预？？

预防食物中毒要注意以下事项：

（1）洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔细清洗。

（2）选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期、生

产日期及要求保存环境。

（3）烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清洁干净，加

工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用。加工、储存食物一

定要做到生熟分开。

（4）正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、

豆角等必须充分加热煮熟方可食用。

（5）冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3

个月最好不要食用。

（6）妥保管有毒有害物品，防止误食误用。

（7）不要采集、食用不认识的蘑菇、野菜和野果。

（8）在外面吃饭，尽量不要到无证饮食场所。

（9）腌菜时选用新鲜菜多放盐，至少腌30天以上再食用，

现腌的菜，最好马上就吃。

（10）食用海味产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透，

生吃海产品应洗干净，用食醋调着吃，对预防食物中毒有一

定的作用。

（11）不吃腐败发霉的食物。

（12）尽量不吃鱼胆。

3.突突发发性性食食品品中中毒毒应应如如何何进进行行急急救救？？

家中一旦有人出现上吐、下泻、服痛等症状时，千万不要惊

慌失措，应冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以

及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：

催吐：如果进食的时间在1至2小时前，可使用催吐的方法。

立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。如

果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克，

捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的食物，

则可服用十滴水来促使迅速呕吐。

导泻：如果病人进食受污染的食物时间已超过2至3小时，

但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出

体外。一般用大30克一次煎服，老年患者可选用元明粉

20克，用开水冲服，即可缓泻。体质较好的老年人，也可采

用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的

目的。

解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可

取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，

还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变

质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋

白质的饮料灌服。

如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送

医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使

其安静，避免精神紧张。病人应注意休息，防止受凉，同时

补充足量的淡盐开水。

4.如如何何选选购购…………

如如何何选选购购鲜鲜牛牛奶奶和和奶奶制制品品？？

（1）眼观：先观察包装是否有胀包，奶液是否是均匀的乳

浊液。如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，

说明奶已变酸、变质。

（2）用搅拌棒将奶汁搅匀，观察奶液是否带有红色、深

色；有无明显的不溶杂质；有无发粘或凝块现象。如果有

以上现象，说明奶中掺入淀粉等物质。

（3）鼻嗅：新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应有酸

味、鱼腥味、饲料味、杂草味、酸败臭味等常气味。

（4）口尝：正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、

咸味和苦味4种滋味融合而成的浑然一体，但不应尝出酸味、

咸味、苦味、涩味等味。

如如何何安安全全选选购购和和食食用用水水果果？？

怎样安全选购和食用水果，需要注意以下几点：

（1）尽量购买当令水果（2）选购时不用刻意挑选外观鲜

美、亮丽而无病斑、虫孔的水果。外表完美好看的水果有时

反残留更多药剂。表皮光滑的水果农药残留较少，而外表不

平或有细毛者，则较易附着农药。（3）在选购加了石蜡、着

色剂的水果时,可以用纸巾擦一下,如果褪色了就是染过色

的