餐饮服务食品监管工作计划[1].pdfVIP

全全市市餐餐饮饮服服务务食食品品安安全全监监管管工工作作

年下下半半年年工工作作计计划划

一、指导思想和整治目标

在市局党组的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”

重要思想为指导，面贯彻落实科学发展观，深入学习《中华

人民共和国食品安法》、《食品安法实施条例》、《餐饮服务

许可管理办法》、《餐饮服务监督管理办法》等有关法律法规知

识，以建设食品药品安放心城市为依托，以构建餐饮服务食

品安监管的科学长效监管机制为核心，以确保人民群众身体

健康安为目标，面推进餐饮服务食品安执法队伍建设，

提高餐饮服务食品安监督执法能力，坚持“强强化化培培训训、、依依法法

监监管管、、突突出出重重点点、、综综合合治治理理”的原则，忠实履行监管职责，为

确保市餐饮服务食品安，保障人民身体健康作出贡献。

二、我市餐饮服务食品安全监管的基本情况

食品药品监督管理机构改革和职能调整以及《食品安

法》、《食品安法实施条例》和《餐饮服务许可管理办法》、《餐

饮服务食品安监督管理办法》等法律法规规章实施后，我局

从现在正式接管餐饮服务食品安监管工作。餐饮服务食品安

直接关系到人民群众的身体健康和生命安，我们肩负的使

命神圣而伟大，面临的机遇和挑战前所未有，要深刻认识食品

安的严峻形势，首先从我市实际情况看，虽然餐饮服务行业

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安全形势总体平稳,没有发生大的安全事故，但影响安全的因素

和隐患较多，形势依然严峻，饮服务行业多、小、散、低的

局面尚未改变，仍然存在不少突出问题和深层次问题。其次表

现在我们的执法人员法律法规知识不够丰富，不能满足执法要

求，而且没有饮服务监督管理经验，在执法的综合能力上需

要进一步提高；再次是饮服务从业人员素质参差不齐，对

饮安全的责任意识不强，诚信意识和守法意识淡薄，容易出现

饮安全问题。这些问题，时刻提醒我们必须保持高度警觉，

切实增强履行饮服务食品安全监管的责任感和使命感，以适

应我市饮服务食品安全监管的需要。

三、今年后半年的主要工作

根据省局制定的有关饮服务食品安全监管有关文件和指

导思想中的“强化培训、依法监管、突出重点、综合治理”的

原则,下半年主要做以下一些工作：

（（一一））强强化化培培训训，，重重在在提提高高执执法法人人员员和和从从业业人人员员的的综综合合素素

质质

11、、执执法法人人员员培培训训

采取集中学习、专题讲座和自学三种形式。集中学习从6

月21日起，饮服务许可科、饮服务食品安全监管科及城区

分局和开发区分局有关执法人员每天学习1小时；专题讲座每

周进行一次，邀请饮服务食品安全监管方面的专家或执法经

验人士进行专题讲座；自学计划由各科室根据实际情况制定并

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落实。

22、、餐餐饮饮服服务务提提供供者者的的食食品品安安全全管管理理人人员员的的培培训训

在今年7月份组织对多餐饮服务经营者的专职或兼职食

品安全管理人员进行培训，主要内容是《中华人民共和国食品

安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、

《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务分类许可指南》

等法律法规知识和餐饮服务关专业知识，采取以会代训的方

式，正式启动餐饮服务安全日常监管工作。

33、、对对全全市市所所餐餐饮饮服服务务经经营营者者从从业业人人员员的的培培训训

年底前完成对所从业人员的培训，培训内容同前，方法

可灵活多样。

（（二二））加加强强宣宣传传，，重重在在营营造造餐餐饮饮服服务务食食品品安安全全环环境境

广泛宣传普及餐饮服务食品安全法律知识和科普知识，切

实提高公众食品安全素质，全面强化餐饮服务提供者的法律意

识、责任意识，促进依法经营。按照国家食品药品监督管理局

《2010年餐饮服务食品安全宣传工作方案》（国食药监食

[2010]151号）要求，根据我市的实际情况，宣传方面主要做以

下四项工作：

一是在接管工作启动后，立即开展餐饮服务食品安全宣传

活动。以承接新职能为契机，召开全市食品药品监管系统履行

餐饮服务监管职能公示大会。同时，要采取发