2024年04月山东省医学科学院放射医学研究所招考聘用博士研究生工作人员2人笔试历年高频考点（难、易错点摘选）附带答案详解.docx

2024年04月山东省医学科学院放射医学研究所招考聘用博士研究生工作人员2人笔试历年高频考点（难、易错点摘选）附带答案详解

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一、单选题(共110题)

1、决定茶叶品质的主要是影响色泽的叶绿素，以及产生苦味、影响口感的茶多酚、氨基酸和一些酯类物质。春天时，由于太阳光不甚强烈，所以新长出的茶树叶芽需要产生更多的叶绿素来进行光合作用，自然也就显得更绿一些。而作为发育枝条尖端的部位，“建设”细胞所需的氨基酸和酯类物质都会聚集于此，由于温度的影响，这时细胞的生长发育会比较缓慢，因而大量的提供鲜味口感的氨基酸都被积累了下来。当然，代谢不紧不慢地进行，也让茶多酚这些次生代谢产物积累在