2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件-高一上学期生物人教版（2019）必修1.pptx

蛋白质是生命活动的主要承担者Proteinisthemainundertakeroflifeactivities第4节by：BiologyTeacherYóu

一、蛋白质的功能组成结构调节催化运输免疫

一、蛋白质的功能组成结构调节催化运输免疫角蛋白它是构成头发、角、爪和人体皮肤外层的主要蛋白质。角蛋白可保护上皮组织细胞免受损伤或压力。可以增强皮肤的弹性，延缓衰老，防止皮肤皱纹。还可以预防心脑血管疾病，维持血糖。胶原蛋白韧性大，具有独特的三维空间网状结构，在250度高温下它能保持稳定，只有在250度以上时才会分解肌肉蛋白骨骼肌组织以及肌肉蛋白为机体重要的组成部分蛛丝蛋白

一、蛋白质的功能组成结构调节催化运输免疫减脂增肌应多吃富含蛋白质的食物

一、蛋白质的功能组成结构调节催化运输免疫

一、蛋白质的功能组成结构调节催化运输免疫食物消化淀粉麦芽糖葡萄糖淀粉酶麦芽糖酶蔗糖葡萄糖果糖蔗糖酶+脂肪脂肪酸甘油脂肪酶+蛋白质多肽氨基酸蛋白酶肽酶光合作用CO2+H2O光合酶（CH2O）+O2呼吸作用C6H12O6+O2呼吸酶H2O+CO2+能量酶

一、蛋白质的功能组成结构调节催化运输免疫血红蛋白运输氧气载体蛋白、通道蛋白参与跨膜运输

组成结构调节催化运输免疫抗体（免疫球蛋白）是人体保卫自身的重要武器一、蛋白质的功能

一、蛋白质的功能功能实例羽毛、肌肉、头发、蛛丝等绝大多数酶载体、血红蛋白胰岛素等蛋白类激素抗体结构蛋白催化作用运输作用调节作用免疫作用功能蛋白食物中的蛋白质可为机体功能但是体内蛋白质没有储能和供能的作用蛋白质不是能源物质

蛋白质是一种复杂的化合物蛋白质分子

蛋白质是一种复杂的化合物蛋白质分子多肽链

蛋白质是一种复杂的化合物蛋白质分子多肽链多肽链由氨基酸组成

蛋白质是一种复杂的化合物蛋白质分子多肽链多肽链由氨基酸组成毛衣

蛋白质是一种复杂的化合物蛋白质分子多肽链多肽链由氨基酸组成毛衣毛线

蛋白质是一种复杂的化合物蛋白质分子多肽链多肽链由氨基酸组成毛衣毛线毛线由羊毛组成

蛋白质是一种复杂的化合物蛋白质分子多肽链多肽链由氨基酸组成毛衣毛线毛线由羊毛组成

二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸

无机化学有机化学二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸无机化学有机化学C4-CH+HO2-ON3-N无机化学有机化学CH4CO2H2ONH3CHHHHCOOOHHNHHHCH3-CO2-HO-NH2-CHHHCOOHNHHCH3COOHNH2

二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸有机化学COOHNHHCH3COOHNH2甲基羟基氨基羧基OHOHCOOHCH3CH3COOH醋酸CHHH

二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸氨基氨基氨基氨基羧基羧基羧基羧基R基R基R基R基

二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸氨基酸的结构特点携一两本单色书来

氨基酸羟基氨基羧基二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸1.氨基酸的结构通式OHNHHCOOHOHNH2COOH结构式结构简式CCOOHH2NHRCHOOCNH2HRCHOOCNH2HRCNHHHCOOHRCHHOOCNH2R2.氨基酸的分子式：C2H4O2NR

氨基酸羟基氨基羧基二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸1.氨基酸的结构通式COOHNHHCOOHOHNH2OH结构式结构简式CCOOHH2NHRCNHHHCOOHR2.氨基酸的分子式：C2H4O2NR分子式为C5H9O4N的氨基酸的R基是_________。C3H5O3

氨基酸二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸1.氨基酸的结构通式CCOOHH2NHRCNHHHCOOHR2.氨基酸的分子式：C2H4O2NR3.组成人体蛋白质的氨基酸有____种，他们之间的区别在于______不同21R基分子量最小

氨基酸二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸1.氨基酸的结构通式CCOOHH2NHRCNHHHCOOHR2.氨基酸的分子式：C2H4O2NR必需氨基酸：非需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界环境中获取8种人体细胞能够合成3.组成人体蛋白质的氨基酸有____种，他们之间的区别在于______不同21R基

二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸练习1.写出下列属于氨基酸的物质的R基CH2H2NCOOHCHH2NCOOH（CH2）4NH2CH2H2NCOOHCHNH2CH2H2NCH2OHH（CH2）4NH2①②③④

二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸练习2.R基为的氨基酸，含有____个C原子，____个H原子，____个O原子，____个N原子。CH2CH2CH3C2H4O2NRCHH2NCOOHRC2H4O2NC3H751121CH2CH2CH3

三、多肽的形成这两个氨基酸是怎么连接在一起