炒货产品关键控制点作业指导书.docx

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炒货产品关键掌握点

作业指导书

原料接收作业指导书

目的

通过对原料的掌握，以及收购后原料的规格质量的掌握，以到达原料安全无危害和规格质量符合生产要求。

职责

车间主任负责贯彻该作业指导书

原料收购、运输、验收人员负责该作业指导书的实施质检员负责该作业指导书的监视检查

适用范围

本作业指导书适用于炒货原料的卫生安全掌握和规格质量控

制。4．内容

原料进来时必需由质检部按原料标准进展验收。

让步接收的原料由副总签定后接收，质检部提出原料处理方法报生产部，仓库应在该原料上做好标识。

生产部对让步接收的原料严格质检部提出的方案进展操作。

不合格的原料应准时退回，如临时寄放在我公司，仓库应做好不合

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IP属地天津

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