白酒发酵车间设计课程设计.pptx

白酒发酵车间设计课程设计

目录

contents

课程设计概述

白酒发酵工艺简介

发酵车间设计基础

白酒发酵车间设计案例

课程设计总结与展望

01

课程设计概述

01

02

03

设计一个满足一定生产规模的白酒发酵车间，包括原料仓库、制曲车间、发酵车间、蒸馏车间和成品仓库等部分。

考虑环境保护和安全生产要求，合理设置废弃物处理和通风系统。

根据设计要求，进行车间布局、设备选型和工艺流程设计，确保生产效率和产品质量。

完成设计图纸和设计说明书的编写，并进行答辩。

02

白酒发酵工艺简介

白酒发酵是通过微生物的作用，将原料中的糖类物质转化为乙醇和二氧化碳的过程。

白酒发酵主要分为固态发酵和液态发酵