水解珍珠的新方法及用该方法水解珍珠.docx

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一、为什么要水解珍珠

一、为什么要水解珍珠

珍珠是名贵的中药材，尤其是海水药用珍珠的价格历来都比黄金贵。珍珠具有安神定

珍珠是名贵的中药材，尤其是海水药用珍珠的价格历来都比黄金贵。珍珠具有安神定

惊，清热解毒，明目生肌，益阴潜阳等功能；久服能美容颜、抗衰老、延年益寿。常用于

惊，清热解毒，明目生肌，益阴潜阳等功能；久服能美容颜、抗衰老、延年益寿。常用于

高热惊厥、喉咙肿痛、伤口腐烂，溃疡久不愈合、目赤翳障等症；但珍珠不易被人体吸收，

高热惊厥、喉咙肿痛、伤口腐烂，溃疡久不愈合、目赤翳障等症；但珍珠不易被人体吸收，

即使把它粉碎成极细的粉末，并达到

即使把它粉碎成极细的粉末，并达到300目即粒度为53.34微米，人体吸收率也仅为29%

左右。为了充分发挥珍珠的药用价值，需要解决珍珠的液化技术及液化过程中要保留珍珠全

左右。为了充分发挥珍珠的药用价值，需要解决珍珠的液化技术及液化过程中要保留珍珠全

成份与活性成份的课题。

成份与活性成份的课题。

二、二十世纪中叶中国人发明用强酸、强碱、高温、高压水解珍珠，既有利又有弊。

二、二十世纪中叶中国人发明用强酸、强碱、高温、高压水解珍珠，既有利又有弊。

问题，但上述酸碱水解法存在两个弊病。二十世纪五十年代，我国科学家发明了用盐酸（或硫酸）水解珍珠，用氢氧化钠（或碳酸钠）中和制成珍珠水解液。该珍珠液的吸收率可高达95%以上，解决了易被人体吸收的

问题，但上述酸碱水解法存在两个弊病。

1、无法完整保留珍珠的全部有效成份。传统使用的强酸、强碱或酶水解珍珠方法，首先都

1、无法完整保留珍珠的全部有效成份。传统使用的强酸、强碱或酶水解珍珠方法，首先都

要把珍珠重要的碳酸钙除掉，保留其硬蛋白置水解器中，加入五倍的

要把珍珠重要的碳酸钙除掉，保留其硬蛋白置水解器中，加入五倍的6N盐酸，煮沸回流水

解

解24~30小时（或在高温高压条件下搅拌24小时水解），然后赶酸→定氮→脱色→配成珍

珠液→高压灭菌或加防腐剂，分别制成药用珍珠液或食用珍珠液。

珠液→高压灭菌或加防腐剂，分别制成药用珍珠液或食用珍珠液。

2、经过强酸、强碱、高温、高压可能影响珍珠蛋白质的结构，损害了珍珠的药效。

2、经过强酸、强碱、高温、高压可能影响珍珠蛋白质的结构，损害了珍珠的药效。

三、要获得高效的珍珠液需要达到哪些要求。

三、要获得高效的珍珠液需要达到哪些要求。

1、选用优质珍珠原料；

1、选用优质珍珠原料；

2

2、科学加工，避免使用强酸、强碱、高温、高压等加工方法。

功能。3、完整保留珍珠的全部成份（这是珍珠具有许多神奇功能的物质基础），发挥珍珠的整体

功能。

4、充分分解珍珠硬蛋白，生成各种氨基酸和肽，这些氨基酸和肽都具有活性，能够形成新

4、充分分解珍珠硬蛋白，生成各种氨基酸和肽，这些氨基酸和肽都具有活性，能够形成新

的蛋白质结构，产生新的功能。这是液化珍珠具有许多特殊药效的物质基础。

的蛋白质结构，产生新的功能。这是液化珍珠具有许多特殊药效的物质基础。

生成易被人体吸收的有机酸复合盐。5、使用人体有益的有机酸置换珍珠的碳酸根，使珍珠所含的对人体有益的三十多种矿物质

生成易被人体吸收的有机酸复合盐。

四、二十一世纪初中国人改用天然活性酶低温水解珍珠成功

四、二十一世纪初中国人改用天然活性酶低温水解珍珠成功，谱写了珍珠加工史上的新篇章。

酶，低温水解珍珠成功，符合高效珍珠液的要求，突破了传统用强酸、强碱、高温、高压等广西北海市珍珠保健品厂的珍珠研究中心，经过六年多的研究，用水果、蔬菜等天然

酶，低温水解珍珠成功，符合高效珍珠液的要求，突破了传统用强酸、强碱、高温、高压等

技术损伤珍珠。完整地保留珍珠的全部成份及肽、硒等海洋生物活性物质。

技术损伤珍珠。完整地保留珍珠的全部成份及肽、硒等海洋生物活性物质。

该厂科研中心

该厂科研中心1995年把《溶解珍珠的方法及用该方法获取的珍珠蜂蜜液》、《含有全溶解

珍珠成份的水果、蔬菜饮品及制备方法》和《珍珠、鲨鱼骨、牡蛎壳、乌贼骨软化蜜及制

珍珠成份的水果、蔬菜饮品及制备方法》和《珍珠、鲨鱼骨、牡蛎壳、乌贼骨软化蜜及制

备方法》三项发明向国家知识产权局专利局申报发明专利，经国家知识产权局验证，分别于

备方法》三项发明向国家知识产权局专利局申报发明专利，经国家知识产权局验证，分别于

2000

2000年12月22日、2000年12月29日和2001年4月19日授于以上三项发明专利证书。

产品”，中国质量技术监督情报协会食品专业委员会推荐为“中国市场放心健康食品”并荣向世人宣告了水解珍珠新方法的诞生，谱写了珍珠深加工史上的新篇章！

产品”，中国质量技术监督情报协会食品专