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2024年茶艺师（高级）证模拟考试题及答案

1、【单选题】()不是罐罐茶的配料。（D）

A、枣

B、桂圆

C、冰糖

D、芝麻

2、【单选题】()即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。（D）

A、撮泡法

B、清饮法

C、煮饮法

D、调饮法

3、【单选题】()是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶。（B）

A、惠孟臣

B、陈鸣远

C、陈曼生

D、邵大亨

4、【单选题】()的形态特征:叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香。（D）

A、东方美人茶

B、凤凰单从

C、安溪铁观音

D、武夷岩茶

5、【单选题】Howareyou,Joan?（B）

A、Howareyou,Mary?

B、Fine,thanks,andyou?

C、Allisright.

D、That

6、【单选题】Theglassbottleismostsuitableformaking().（D）

A、Oolongtea

B、scentedtea

C、LapsangSouchongtea

D、Greentea

7、【单选题】TieguanyinTeaisgrownin().（C）

A、Longjing,Zhengjiangprovince.

B、Dongting,Hunanprovince

C、Anxi,Fujiaprovince.

D、Wuyi,Fujianprovince.

8、【单选题】“龙井茶，()”被人称为“杭州双绝”。（A）

A、虎跑水

B、观音泉

C、月儿泉

D、陆子泉

9、【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中草甘磷的含量不能超过()。（B）

A、0.2mg/kg

B、1mg/kg

C、10mg/kg

D、20mg/kg

10、【单选题】一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度()。（B）

A、成反比

B、成正比

C、没有关联

D、不成比例

11、【单选题】下列不是中式点心类的是()。（A）

A、蛋糕

B、包子

C、茶叶蛋

D、豆腐干

12、【单选题】中国的饮茶始于()，而饮茶晚于茶的食用、药用。（B）

A、商州

B、西汉

C、唐朝

D、宋朝

13、【单选题】举办展销会，()经费不属于预算经费。（B）

A、建造材料费

B、参观会议人员的交通费

C、运输费、保险费、工作人员酬金等

D、纪念品、宣传品制作费

14、【单选题】乌龙茶茶汤色泽变化主要是()、茶黄素和茶多酚。（A）

A、茶红素

B、黄酮类

C、糖甙物

D、花青素

15、【单选题】传说“神农尝百草，发现()”是茶的起源。（D）

A、茶甘甜爽口

B、茶清香扑鼻

C、茶叶绿油润

D、茶可以解毒

16、【单选题】六安瓜片内质的品质特点是()。（D）

A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮

B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵

C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮

D、香气清高、味道甘鲜

17、【单选题】内质清香，汤绿味浓是()的品质特点。（A）

A、信阳毛尖

B、西湖龙井

C、皖南屯绿

D、洞庭碧螺春

18、【单选题】品饮乌龙茶时，最注重的是()。（C）

A、汤色

B、滋味

C、闻香

D、叶底

19、【单选题】唐代煎茶法用的茶是()。（B）

A、散茶

B、饼茶

C、粗茶

D、末茶

20、【单选题】在茶汤中含有()的钙时，茶汤滋味发苦。（D）

A、1mg/L

B、2mg/L

C、3mg/L

D、4mg/L

21、【单选题】太极茶一般都由道家选自道观周边的()煮茗。（A）

A、山涧泉水

B、井水

C、露水

D、雨水

22、【单选题】安溪铁观音外形的品质特点是()。（C）

A、两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露

B、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”

C、条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明

D、条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红

23、【单选题】宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、()为宗旨，强调修身养性或以茶释道。（C）

A、客来敬茶

B、推广茶文化

C、茶禅一味

D、提高茶艺

24、【单选题】对茶树来说，一般PH值()的土壤均可生长。（A）

A、4.0～5.5

B、4.0～8.5

C、1.0～5.5

D、5.5～9.0

25、【单选题】展览会应明确主题和目的，才能统筹安排，下面不是属于统筹安排的是()。（D）

A、确定展览会的传播方式

B、确定展览会的沟通方式

C、