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营养学复习测试题
1.人体氮唯一的来源是
A、维生素
B、蛋白质
C、脂类
D、糖类
E、矿物质
【正确答案】：B
2.骨质软化症是由于缺乏哪种维生素
A、维生素D
B、维生素B1
C、维生素E
D、维生素C
E、维生素A
【正确答案】：A
3.为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况
A、5%
B、3%
C、30%
D、10%
E、8%
【正确答案】：A
4.禽肉不包括下列哪种
A、鸽子肉
B、羊肉
C、鸭肉
D、鹅肉
E、鸡肉
【正确答案】：B
5.维生素E含量丰富的食品是
A、
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