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面条做法大全(二)
川香凉面的做法
原料：
鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。做法：
鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟。
面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分，拌上约2小勺的香油，以防面条粘连。炒锅里参加适量的油，将花生米炸至酥脆。
晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎但不要成粉末状。
炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时，放入芽菜末和少许香葱，用中火渐渐炒出香味参加一小勺白糖拌匀。在煮好的面条中参加2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。
依据自己口味添加适量的油辣椒......
材料：
鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、
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