高尔夫俱乐部人员定编、排班.doc

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高尔夫俱乐部人员定编、排班

高尔夫俱乐部组织架构：

一、高尔夫球场部门设置及人数要求:

前台：负责客人到来时接待、登记,客人离开时登记，1－2人即可；

营运部:负责客人打球时服务工作，每１0-15名客人需要配1名服务员；

厨房:负责球场员工的午餐、晚餐，客人需要的午餐、晚餐，用餐时间需要配3人，平时配0－１人即可；

餐厅：负责客人用餐服务工作，1-2人即可;

其他的教练、草坪维护工、会籍销售等人员，均为非公司正式编制人员，无底薪，只以包工酬金、比例提成酬金形式发放劳务费用，所以不计入人员编制内.

二、高尔夫球场营业时间及各时间段客人数量:

1、营业时间：7：00－23:０0.

2、各时间段客人数量:

星期一至星期四：

7:０0至15：０0：20－30人；

15:０0至2１:００:1０0人；

星期五至星期日:

７:00至１0：０0：２０－3０人；

10：00至22：00：100人;

三、各岗位人数需求分析：

从球场客人数量与各岗位人数需求来看，营运部人数受客人数量影响较大,呈现正比例关系，其他岗位人数需求变动不大。所以，重点做好营运部的人数编制、排班，其他岗位略做编排即可.

球场营业时间从７：00至2３：0０，共１6小时,正常的可以安排两班上班,每班8小时。星期一至星期四,客人数量变化的时间段正好是在两班交班的时间，可以安排两班上班.但是,星期五至星期日，客人数量变化的时间在10：００，为减少上班总人数,应该安排三班上班。最后,还要考虑员工每周休息一天.

星期五至星期日客人数量最多,需要营运部上班员工人数也最多，根据这３天的工作量情况,就能得出营运部需要的人员总数。然后，星期一至星期四由于只安排两班上班，需要人员总数相对较少,可以安排员工每周一天的休息日。

利用线性规划，安排三班上班：

早班:7:00至１5:０0，中班：1０:30至17:3０，晚班：15:0０至２3：00。

7:０0至10:30需要3人上班,10：３0至２3：0０需要９人上班。

设早班人数X1人,中班人数X２人,晚班人数Ｘ3人.

目标函数:Zmｉn=X1+Ｘ2+X３

限制条件：X1≥３；

X1+X2≥9;

X2+Ｘ3≥9;

Ｘ3≥９；

Ｘ1，X２，X３≥0；

输入QM软件，求解：

如果没有“X3≥９”这个限制条件，求解得出：X1＝3，X2=6，Ｘ3=３，Zmin=12。如果有“X3≥9这个限制条件,求解得出:X1=9,X２=０，X3=９，Zmin＝18

根据实际情况，考虑到对员工的生活关怀,不需要那么多人早上７：００起床,太辛苦,所以，对结果做出修正，得出:Ｘ1=３，X2=6，Ｘ3=9，Zmin＝１8.

四、最终人员编制方案:

营运部：18人

人数

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

星期六

星期日

早班

3

3

3

３

3

3

３

中班

6

6

6

晚班

9

9

9

９

9

９

9

早班：7：00－15：００,中班：10：３0-１７：30,晚班：１５：０0—２3：00

共1８人，6人星期一休息，6人星期二休息，6人星期三休息,星期四机动。

前台：5人

人数

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

星期六

星期日

早班

１

1

1

1

1

1

1

中班

2

2

2

晚班

２

２

2

2

２

2

2

早班:7:０0—15：00，中班：13：00－2１：０0，晚班：15：00—23:０0

共5人，2人星期一休息，2人星期二休息,1人星期三休息，星期四机动。

厨房:5人

厨房人员的排班从早上7：０0至23:00,需要为员工提供午餐、晚餐及宵夜,及对外的营业。

人数

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

星期六

星期日

早班

1

1

１

1

1

1

1

中班

2

２

2

２

２

3

3

行政班

１

1

1

1

1

1

１

早班:７：００－14:00，中班：１0：00－21：00，行政班：10：00—14:00，17：00－21：0０

共5人，星期一至星期五各１人休息（或者星期一至星期四各1人休息，星期一至星期四１4：0０－１7：00轮休,星期五中班3人),厨师上行政班。

餐厅:4人

人数

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

星期六

星期日

早班

1

1

1

1

1

1

1

中班

１

1

1

晚班

２

２

2

2

２

2

２

早班:7:00－1５：00,中班：9:0０—１7:0０,晚班:15:０0-２3：00

共４人，星期一至星期四各1人休息。

五、球场排班方案分析：

从排班方案中,通过在每个时间段中,每个部门的最少要求人数与排班人数的比较，可