二零二三年 优质公开课乙酸.ppt

3.2.4;传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。;酉;想一想：1、他们都用到了什么物质？

2、醋的主要成分是什么？

3、这两组漫画有无科学根据？;

;2、物理性质;3、化学性质;练习;CH3COOH，H2SO4，H2CO3,;观察·思考;结论:在有浓硫酸存在,加热条件下,乙酸与乙醇发生反应,生成无色透明不溶于水有香味的液体,该油状液体是乙酸乙酯,该反应可逆;2、酯化反应;4、导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？;可能一：;酯化反应实质：;酸和醇的酯化反应;O

CH3—C—O—H;1．关于乙酸的下列说法中不正确的是（）．

A．乙酸易溶于水和乙醇

B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物

C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体

D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸;2、酯化反应属于（）．

A．中和反应B．不可逆反应

C．离子反应D．取代反应;二、羧酸：;CnH2n+1COOH(n≥0);