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产品质量保证体系〔QAP〕
版本：1
产品标准名称：KFC鸡肉原料；标准：详见KFC产品清单修订日期：2023年10月15日
编生产步检测频KPI记录表号掌握点标准检测程序订正措施/处理方法骤率Y/N格#
设备开机设备清洁卫生设备上悬挂“停机检查”警示牌。对设1及操作检清洁，无异物污染目视检查开班前状况备进展清洁。去除异物，再次核查。查表
《化验室设备食品接触细菌总数符合内对不符合进展缘由分析，并实行订正措微生物检2微生物取样操作规程工作计验记录外表消毒验证控标准施。化验室跟踪检测划》
见《化验环境微生物控进展空气落菌检对不合格缘
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