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汉族物质民俗

主讲人：李章鹏

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一、居住

汉族人民喜爱盖木屋、住木屋。木屋多依山面水、坐北朝南而建；木屋的形态是台基高、屋面矮、屋顶大，呈“人”字形；其结构为柱梁结合的大框架结构，建筑材料以木料为主，这种柱梁结构的房子，由于承重部分是梁柱，因而形成了墙倒屋不倒的建筑特色。

二、服饰

汉族人民的服饰总的来说，具有下述特点：

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３

一是丝麻、棉、毛，纺织材料多种多样。

二是袍、褂、衣、裙，衣服式样丰富多彩。

三是以颜色、布料、图案相区分，三六九等等级森严。

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四是先秦、汉唐、明清、近代、现代，不同时代，服饰变化很大。

三、饮食

汉民族的烹调采用煎、炒、炖、炸、煲、烤、泡等方式，力求达到色、香、味、形四者俱佳的美学效果。

汉民族的烹调

汉族的酿酒

汉族的茶文化

酱香、浓香、清香、米香，各种白酒香型兼备，且每种香型都有名酒；高度酒、中度酒、低度酒各种度数的酒品种齐全，能够满足不同饮酒爱好者的需求。

中国是世界上最早种茶、制茶和饮茶的国度，汉族的茶文化高度发达。

四、生产

汉民族非常重视农业生产，因而在品种的改良和多样化、农具的改进和创新、水利工程设计和修建等方面都走在世界其他国家的前头，创造了先进的中国古代农业文明。

五、工艺