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试验一 绿茶蒸鱼
—试验目的和意义
具有中国特色的茶叶菜肴世界著名而茶业的色香味形既是菜肴调和香味，又能促进食欲，防治某些疾病，增加人体安康，是之后能够花名菜的又一特色，而且不同地区，名扬所长。
茶叶具有芳香和吸附的特别性能,用来作鱼的调料能有效降低鱼腥味和增
强鱼的鲜爽度.
通过做绿茶蒸鱼的试验,使我们的理论学问真正的运用于实践中,并且能让我们更加娴熟把握茶菜肴的学问以及增加我们的动手力量.
二试验材料
绿茶5克、生油10克、食盐1茶匙、黄酒1茶匙三制法
1、茶叶用100ml开水泡2分钟，滤出茶叶，茶汤备用
2、鱼杀好，由鱼肚切至背部，但不完全切开
3、把
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