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公共营养师之三级营养师综合提升训练试卷和答案.docxVIP

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  • 2024-05-27 发布于云南
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公共营养师之三级营养师综合提升训练试卷和答案.docx

    公共营养师之三级营养师综合提升训练试卷和答案

    单选题（共20题）

    1.烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是（）。

    烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是（）。

    A.a-苯并芘

    B.二恶英

    C.黄曲霉毒素

    D.亚硝胺

    【答案】A

    2.真空冷却多用于表面大的叶蔬菜，冷却的温度一般在（）℃为最佳温度。

    真空冷却多用于表面大的叶蔬菜，冷却的温度一般在（）℃为最佳温度。

    A.2—3

    B.4—5

    C.5.5—6

    D.6—7

    【答案】A

    3.我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加（）。

    我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加（）。

    A.20

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