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课程思政教学案例：《商务英语视听说（二）》课程

选自Unit9BusinessDinner

一、教学目标

（一）知识与技能目标：

本单元的主题为商务宴请，通过学习西餐用餐礼仪，加深学生对西方文化的认识和理解，提升学生跨文化交际能力。同时，通过对比中西饮食文化差异，使学生了解中西方文化差异，培养学生的辩证思维，独立客观地思考问题。

（二）思政教育目标：

从课程内容中引申并融入中国饮食文化，将中西饮食文化进行对比分析，让学生通过客观思辨，提升民族自豪感，增强四个自信，同时培养学生的批判性思维能力和跨文化意识。

二、教学实施过程：

本节课的教学实施过程可以分为课前、课中和课后三部分。

（一）课前：本课程在超星上有在建课程，教学采用混合式教学法，“线上”与“线下”相结合。因此，学生需要在课前通过在线平台进行预习和学习，完成线上任务。

（二）课中：教师课上通过面授，个人展示，小组展示、小组讨论、习题训练等模式，使学生领悟并活用基本知识。具体到本话题的讲解，细化如下。

1.西方饮食文化：

首先，展示以上图片，提问学生各种餐具的用法。

其次，讲解图示餐具的用法：

1.餐巾Napkin?

2.鱼叉FishFork?

3.主菜叉DinnerorMainCourseFork

4.沙拉叉SaladFork?

5.汤杯及汤底盘SoupBowlPlate?

6.主菜盘DinnerPlate?

7.主菜刀DinnerKnife?

8.鱼刀FishKnife?

9.汤匙SoupSpoon?

10.面包及奶油盘BreadButterPlate?

11.奶油刀ButterKnife?

12.点心匙及点心叉DessertSpoonandCakeFork?

13.水杯WaterGoblet?

14.红酒杯RedWineGoblet?

15.白酒杯WhiteWineGoblet

2.中国饮食文化：

（1）播放《舌尖上的中国》部分片段，作为此部分的导入；

（2）接下来采取小组PPT展示的学习形式，以学生为主导，鼓励学生积极分享自己对中国饮食文化的了解。

3.对比分析

我国素有“礼仪之邦”的美誉，自古饮食方面的礼制、礼仪、礼俗数不胜数，古代“五礼”(吉礼、凶礼、宾礼、军礼、嘉礼)都离不开饮食。饮食具有极强的融合力和凝聚力，它能加强人与人之间、群体与群体之间和谐融洽的关系，“饮食之礼，圣贤所贵，以奉君子，以亲宗族”，这正表明了中国文明时代食礼的根底。

引导学生进行中西饮食文化对比分析，以个人主义和集体主义的差异为切入点，深入剖析中西饮食文化差异。饮食是一种文化仪式，它所建构的价值共同体及彰显的家国情怀、乡土情感，不仅有一种浓郁的人文关怀和强大的向心力与凝聚力，更为传播中华文明和传统文化探索出了一条可贵的成功之路，留给我们诸多借鉴和启示。

（三）课后：

课堂教学、个人展示之后，课后布置研究型小组学习任务，组织学生思考讨论在全球化的世界中，中国将如何发扬自己的饮食文化，如何更好地讲出中国故事，并以小组为单位进行展示。

三、特色亮点：

本课程采用混合式教学法，“线上”与“线下”结合，中西方饮食文化进行对比研究，以学习者为中心，让学生“发声”，贴近学生生活，促进学生自主学习能力的发展。

四、教学效果：

通过混合式教学改革，提升了学生自主学习的能力；通过个人展示、小组讨论和展示，增加了学生课堂的参与度，激发了学生学习英语的积极性和兴趣；通过对比研究，学生不仅学习和掌握西方饮食文化，更能了解和传播中国文化，增强民族自豪感，教学效果变得更为理想。