(11)--5.1 微生物的6类营养要素.pptVIP

①维生素维生素作为一些酶的辅酶，例如，维生素B6（吡哆醛），磷酸吡哆醛是一些转氨酶和氨基酸脱羧酶的辅酶。微生物对维生素的需要量一般是1～5?g/mL大多数情况下氨基酸可被微生物吸收利用；少数情况下虽需要氨基酸作为生长因子，但因其不能透过细胞膜，故吸收利用小肽。微生物对氨基酸的需要量一般是20?g/mL②氨基酸碱基是核酸、核苷酸及一些辅酶的组分；一般情况下，核苷酸不能用作生长因子，因为它不能透过细胞膜。微生物对碱基的需要量一般是10～20?g/mL③碱基有些微生物的生长需要一些很特殊的物质，也称生长因子。例如，流感嗜血杆菌一定要在含红细胞的培养基上生长，因为它需卟啉环作生长因子。酿酒酵母在厌氧条件下生长的需固醇作生长因子。④其他生长因子碳源氮源能源生长因子无机盐水在营养要素水平上，微生物所需营养可分为六大类，即：1.碳源一切能满足微生物生长所需碳元素的营养源。微生物细胞含碳量约占干重的50%，故除水分外，碳源是需要量最大的营养物，又称大量营养物(macronutrients)1）定义②为细胞的生命活动提供所需的能源。1.碳源2）功能①构成微生物自身细胞的物质和代谢产物的组分；对于一切异养微生物来说，其碳源同时有兼作能源，因此，这种碳源又称作双功能营养物。1.碳源3）种类所有微生物能利用的碳源范围叫碳源谱种类碳源物质糖葡萄糖、果糖、淀粉、半乳糖、木质素等有机酸糖酸、乳酸、高级脂肪酸、氨基酸等醇乙醇脂脂肪、磷脂烃天然气、石油、石油馏分、石蜡油等CO2CO2碳酸盐NaHCO3、CaCO3、白垩等其他芳香族化合物、氰化物、蛋白质、核酸等?微生物的碳源谱2.氮源凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源称作氮源。1）定义2）功能是构成重要生命物质蛋白质和核酸等的主要元素，少数可以作为能源。2.氮源3）种类氮源谱类型元素水平化合物水平有机氮N.C.H.O.X复杂蛋白质、核酸等N.C.H.O尿素、氨基酸、蛋白质等无机氮N.HNH3、铵盐等N.O硝酸盐等NN23.能源为微生物提供生命活动所需的最初能量来源的营养物质或辐射能。能源普化学物质辐射能：光能有机物无机物是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳源、氮源自行合成的需要量很小的一类有机物。广义的生长因子狭义的生长因子4.生长因子1）定义维生素、碱基、卟啉及其衍生物、固醇、胺类、C4～C6的分支或直链脂肪酸，以及需要量较大的氨基酸；一般仅指维生素。①广义的生长因子②狭义的生长因子①维生素②氨基酸③碱基④其他生长因子4.生长因子1）生长因子的种类