蛋白质是生命活动的承担者第一课时 高一上学期生物人教版（2019）必修1.pptxVIP

第4节蛋白质是生命活动的主要承担者;单糖、二糖、多糖分别有哪些？它们的分子式分别是？

二糖水解后的产物分别是？（课本p24）

生物体中的糖类绝大多数是以什么形式存在？（p24）

淀粉、糖原、纤维素的单位？多糖的作用？

糖原的分布？是否所有的糖原都能直接水解为葡萄糖？

动物、植物特有的糖类分别是？动植物共有的糖类有？

（学导p27）

脂质包括哪些？三类脂质的主要元素、作用分别是？

动、植物脂肪中的脂肪酸有何区别？（p25）

脂肪与糖类相比，相同质量的脂肪释放的能量更多的原因是？（课本p25）

;1.蛋白质的功能

;2.蛋白质的基本单位——氨基酸

氨基酸的种类？什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？

课本p29思考与讨论

氨基酸的元素组成？

氨基酸结构通式？分子简式？例如亮氨酸分子式是C6H13O2N，其R基是？（学导p33）

氨基酸结构特点？注意氨基、羧基、R基的写法？（学导p33重难点拨、典例2）氨基酸的种类取决于？;3.蛋白质的结构及其多样性

两个氨基酸脱水缩合的过程、场所?

脱水缩合生成的H2O中H、O分别来自？

多肽名称与什么数量有关？

;氨基酸到蛋白质有哪些结构层次？

肽链经什么过程才能形成一定空间结构的蛋白质？不同肽链之间通过什么键相连？

食物中的蛋白质如何变成人体蛋白质？（p31思考与讨论）

;蛋白质种类多样性的原因？

能影响蛋白质功能发生改变的原因？（课本p31）

;哪些条件会导致蛋白质变性？蛋白质变性是否会破坏蛋白质的结构？破坏了哪些化学键？是否破坏了肽键？蛋白质变性后是否能与双缩脲试剂发生紫色反应？（学导p31）

蛋白酶（水解）是否能破坏蛋白质的空间结构？破坏了哪些化学键？（学导p31）

盐析是否改变蛋白质的结构？盐析后是否能与双缩脲试剂发生紫色反应？