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本发明属于材料技术领域，公开了一种具有清除自由基功能的多孔淀粉的制备方法，包括以下步骤：向天然淀粉中加入磷酸盐缓冲溶液，充分混匀后调节pH，恒温水浴预热，使淀粉充分溶胀，加入复合酶溶液，恒温震荡进行酶解反应；使用去离子水重复冲洗步骤(1)所得的粗品，经抽滤，干燥，粉碎，过筛得到多孔淀粉。本发明利用异淀粉酶和糖化酶的作用在磷酸盐缓冲溶液酶解天然淀粉的糖苷键制得多孔淀粉，将酶解得到的多孔淀粉进行自由基清除能力测定，通过紫外吸收波长实验结果显示多孔淀粉具有较强的清除自由基能力，通过生物酶解法就可以直接
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN118086425A
(43)申请公布日2024.05.28
(21)申请号202311273085.6(51)Int.Cl.
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