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绩效考核管理体系
目录
TOC\o1-3\h\z第一章总则 1
第二章考核组织管理 2
第三章考核办法 4
第四章月度、季度考核 9
第五章个人年度考核 11
第一节个人年度综合考核 12
第二节个人年度能力评价 14
第六章分店和部门考核 15
第七章项目考核办法 16
第八章申诉及其解决 18
第九章附则 20
附录一管理绩效指标定义表 21
附录二周边绩效指标定义表 22
附录三态度指标定义表 23
附录四能力评价指标定义表 24
附录五能力评价评分表设计及填表阐明 29
附录六员工满意度调查表 32
附录七协作满意度调查表 33
附录八个人考核表格示例 34
附录九分店年度考核表格示例 37
附录十项目考核表格示例 38
附录十一：绩效考核指标示例 39
第一某些高管人员核心业绩考核指标 39
第二某些各分店和厨师长任务绩效考核指标 42
第一章总则
合用范畴
本方案合用于签签会餐饮管理有限责任公司（如下简称“公司”）所有正式员工，其中总经理任命高管人员由总经理考核，非总经理任命高管人员绩效考核按照《业绩管理办法》执行。
考核目
通过考核将经营筹划贯彻为每一种员工详细工作，增进公司经营目的实现；
通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间互相协作；
通过客观评价员工工作绩效，协助员工提高自身工作水平，从而有效提高公司整体绩效。
考核原则
以提高员工绩效为导向；
定性与定量考核相结合；
多角度考核；
公平、公正、公开。
考核用途
考核成果用途重要体当前如下几种方面：
薪酬分派
职务晋升
岗位调动
员工培训
第二章考核组织管理
公司薪酬与考核管理总经办职责
公司薪酬与总经办会是公司薪酬与考核管理最高决策机构。其职责如下：
负责制定高管及分店经理人员和各部门负责人考核细则；
审核公司普通员工季度和年度考核成果；
最后解决员工考核申诉。
公司人事行政办职责
公司人事行政办作为公司考核工作详细组织执行机构，重要负责：
制定员工考核管理制度实行细则；
对各项考核工作进行培训与指引，并为各分店及部门提供有关征询；
对考核过程进行监督与检查；
通报公司员工月度、季度、年度考核工作状况；
对考核过程中不规范行为进行纠正与惩罚；
协调、解决员工考核申诉详细工作；
组织实行考核，记录汇总员工考核评提成果，并严格保密；
建立员工考核档案，作为薪酬调节、职务升降、岗位调动、培训、奖励惩戒等根据。
经营办职责
公司人事行政办作为部门、项目考核工作详细执行机构，重要负责：
负责部门、项目绩效考核管理制度实行细则；
依照公司年度经营筹划，提出项目、分店和部门考核方案，涉及各分店及部门考核指标、目的值、权重等，考核总经办会通过后组织执行；
负责组织部门、项目考核算施，汇总记录部门、项目考核评提成果，报总经办；
通报公司分店、部门、项目考核工作状况；
负责分店、部门、项目考核最后成果发布。
各分店、部门、项目负责人职责
负责本分店、部门、项目考核工作整体组织及管理；
负责解决本分店、部门、项目关于考核工作申诉；
负责制定本分店、部门、项目员工考核指标；
负责本分店、部门、项目员工考核评分及记录汇总；
负责对本分店、部门、项目员工考核成果进行反馈，并协助其制定改进筹划，并对考核工作状况进行通报。
为本分店、部门、项目人员建立考核档案，作为薪酬调节、职务升降、岗位调动、培训、奖励惩戒等根据。
考核办法
考核周期
考核分为月度考核、季度考核、项目考核和年度考核。其中月度考核、季度考核于月度、季度结束后五日内完毕；项目考核于项目结束后十日内完毕，年度考核于次年一月二十日前完毕。
不同考核对象考核周期不同，详见下表：
表3－1考核周期表
考核对象
考核周期
公司高管人员
年度考核
经营部、财务部、人事部、总经办等职能部门全体员工，以及技术中心等业务部门中未参加项目职能人员
季度考核、年度考核
采购、分店部、中心厨房加工厂、单店全体员工
月度考核、年度考核
厨房技术中心等业务部门负责人及参加项目业务技术人员、数据记录管理员
项目考核、年度考核
考核关系
考核关系分为直接上级考核、直接下级考核、同级人员考核三种。不同考核对象在不同考核中相应不同考核关系，所有也许考核关系见表3－2。
表3－2考核关系表
考核对象
考核关系
高管人员
直接上级
分店负责人(前厅后厨)
直接上级、同级、直接下级
普通员工
直接上级、同级考核
考核维度
考核维度是对考核对象考核时不同角度、不同方面。
个人考核考核维度重要涉及绩效维度、态度维度、能力维度。每一种考核维度由相应核心业绩指标（KPI）构成，对不同考核对象、不同考核期间应采用不同考核维度和不同核心业绩指标（KPI）。
绩效：指被考核人员通过努力
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