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全市白酒行业技能竞赛-品酒项目理论知识题库.pdfVIP

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  • 2024-05-30 发布于河北
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全市白酒行业技能竞赛-品酒项目理论知识题库.pdf

    一、判断题

    1、原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类基酒，为入库储

    存打下基础。

    答：（J）

    2、在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。它们一般较难挥发。

    答：（X）

    3、含硫的化合物香气阈值极低，它们

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